導讀2018年9月23日，中國首個農民豐收節之際，遼寧沈陽康平的地瓜也迎來大豐收，以后每年農歷秋分都是“中國農民豐收節”，調動起農民的積極性、主動性、創造性，提....

2018年9月23日，中國首個農民豐收節之際，遼寧沈陽康平的地瓜也迎來大豐收，以后每年農歷秋分都是“中國農民豐收節”，調動起農民的積極性、主動性、創造性，提升農民的榮譽感、幸福感、獲得感。我們遼沈美食編輯也有一份責任去幫助遼寧農民宣傳本地的農產品。

康平位于遼寧省與內蒙古自治區的交界處，這里的土壤以黑油沙土地為主，北緯42°的溫帶大陸季風與較大的晝夜溫差相遇，為地瓜的生長提供了甜蜜的溫床，因此當地紅薯色澤鮮艷，口感甜、綿、沙，糯性較強。但是由于地理位置偏遠，交通不便利，農民的經濟狀況并不理想。

我們在農民豐收節特意前往這里進行地瓜采摘，幫助農民消化一些農產品。無論是南方或是北方的農村，地瓜都是人們熟悉的不能再熟悉的食物，但是東北人會把地瓜做出各種花樣。一輩子都吃不夠。

一畝地能產地瓜四五千斤，產地地瓜很便宜，大概價格不到一元錢一斤左右，.如果拉到集市上賣收入還將翻番，這樣農民每畝地有幾千塊的收入，但是康平地處偏遠，運到城里運費很貴，銷售也很麻煩。希望能有更多菜販來康平縣收地瓜。

地瓜也叫做紅薯，味甘性溫，并且含有較多的纖維素，吃起來很健康，地瓜的做法也很多種，

通常我們會做出拔絲地瓜，美味的地瓜塊油炸之后再蘸上熬好的白糖汁就能拔出金絲萬屢，寓意生活幸福滿滿。

地瓜搭配小米等雜糧做出地瓜粥也很好吃，一碗地瓜粥暖心暖胃。

地瓜嗮干磨成面做出饅頭

紅薯餅是地瓜烀熟之后與面粉壓成餅，烙成金黃的顏色，非常有食欲。加上少許紅糖做餡更佳。

烤地瓜更是冬季的最美味，除此之外還可以做地瓜干、地瓜粉條、炸地瓜片、地瓜淀粉等等。

紅瓤流油的烤地瓜更加誘惑人的視覺，剝掉薄薄的一層表皮，露出微紅的番薯瓤，趁熱吃最佳。

地瓜是塊莖而非果實，地瓜的葉子也是一個寶貝。

嫩嫩的地瓜尖是一種不可多得的美味。 地瓜尖腌制成涼菜那才叫好吃呢，做出地瓜梗咸菜也很棒。

我們用純凈珍貴的本土食材，呈現原香原味的美食體驗，讓更多的特色農產品走進餐桌上。遼沈美食圖文原創，侵權必究。東北這幾種地瓜的做法給小孩饞哭了，您那里還有什么地瓜的做法？