導(dǎo)讀鴿子湯是美味的大補(bǔ)之湯，多喝鴿子湯可以清涼消暑，還可以幫助下火，更是女性補(bǔ)身體的佳品之一。那么如何燉鴿子湯？下面，為大家?guī)?lái)幾款美味又營(yíng)養(yǎng)的鴿子湯，一起來(lái)看....

鴿子湯是美味的大補(bǔ)之湯，多喝鴿子湯可以清涼消暑，還可以幫助下火，更是女性補(bǔ)身體的佳品之一。那么如何燉鴿子湯？下面，為大家?guī)?lái)幾款美味又營(yíng)養(yǎng)的鴿子湯，一起來(lái)看看吧。

鴿子湯的做法

1、買來(lái)的鴿子清洗干凈。

2、放在開(kāi)水里焯一下，可以去除雜質(zhì)和部分的腥味。

3、瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水。

4、事先浸泡好香菇和筍干。

5、把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里后放入生姜片。

6、把香菇和筍干也放入高壓鍋。

7、倒入料酒。

8、加入瘦肉。

9、開(kāi)始大火到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘。然后再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。

10、最后加鹽調(diào)味。

綠豆鴿子湯

綠豆鴿子湯做法簡(jiǎn)單，湯鮮味美，而且鴿子肉這時(shí)候非常的嫩，具有涼血排毒的功效，最適合上火患者、長(zhǎng)青春痘朋友們飲用，經(jīng)常飲能幫助排除皮膚內(nèi)的毒素，讓皮膚潔凈滑爽。

材料：鴿子，綠豆，陳皮，蜜棗，鹽

做法：

1、將宰殺好的鴿子洗干凈剁成大塊，陳皮放入碗中泡開(kāi)。

2、將剁成塊的鴿子和泡好的陳皮放入湯鍋中，取若干綠豆和蜜棗洗凈也放入湯鍋中。

3、加入適量的水大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后，把上面的浮沫用湯勺撇去。

4、開(kāi)小火，蓋上鍋蓋慢燉兩個(gè)小時(shí)，關(guān)火后加入適量的鹽攪拌均勻即可。

清燉乳鴿

材料：乳鴿1只、大蔥1根、姜片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許

做法：

1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗干凈。

2、砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。

3、香茹用水洗凈，清水泡發(fā)20分鐘。

4、枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘。

5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉。

6、燉至50分鐘后加入大棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，喝之前調(diào)入適量食鹽即可。

枸杞燉鴿子

材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量

做法：

1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。

2、陶瓷煲加入適量水，燒開(kāi)，將鴿肉塊放入，待水開(kāi)，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢燉制1個(gè)小時(shí)左右，加入適量鹽稍煮即可。

清燉乳鴿

材料：乳鴿1只，鴿蛋若干，姜片，蒜頭，干山楂

做法：

1、處理好的鴿子切塊，洗凈入冷水鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

2、用網(wǎng)勺把浮沫和雜質(zhì)撇干凈后，加入姜片，蒜頭和干山楂，小火燉1小時(shí)左右。

3、煮熟的鴿蛋去殼。

4、出鍋前15分加鹽和少許糖調(diào)味，關(guān)火后把鴿蛋倒入即可。

黨參黃芪燉鴿子

材料：乳鴿1只，瘦肉，當(dāng)歸適量，黨參適量，黃芪適量，枸杞子適量，紅棗適量，鹽適量

做法：

1、將鴿子清洗干凈，切大塊。

2、與豬肉及藥材入鍋同煮。

3、燒開(kāi)后文火燉一小時(shí)后加鹽調(diào)味就行了。