導(dǎo)讀芹菜含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，具有降血壓、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。芹菜臘肉經(jīng)過時(shí)間風(fēng)干的臘肉....

芹菜含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，具有降血壓、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等作用。

芹菜臘肉

經(jīng)過時(shí)間風(fēng)干的臘肉講述著歲月的不驕不躁，經(jīng)過雨露滋潤(rùn)的芹菜講述著時(shí)間的不偏不倚，闡釋時(shí)間之美的美食獻(xiàn)給你。

食材準(zhǔn)備

300克臘肉，100克芹菜，30克紅椒

蒜末、蔥段各少許，2克鹽，2克雞粉

2毫升辣椒油，8毫升料酒，8毫升水淀粉

烹飪步驟

1 洗好的芹菜切成段。

2 洗凈的紅椒切開，去籽，切成段，再切成條。

3 鍋中注入適量清水燒開，倒入臘肉，汆去鹽分。

4 撈出，瀝干水分。

5 用油起鍋，倒入汆過水的臘肉，炒出香味。

6 放入蔥段、蒜末，翻炒均勻。

7 倒入切好的紅椒、芹菜，快速翻炒勻。

8 淋入適量辣椒油，加入少許鹽、雞粉。

9 再淋入適量料酒，炒勻提味。

10 倒入適量水淀粉。

11 快速翻炒均勻。

12 關(guān)火后盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。

制作指導(dǎo)

可以適量切些臘肉的肥油，放進(jìn)去一同炒制會(huì)更香。

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