導讀今天我們來做一個既可以下酒又可以下飯的泡椒鴨胗！方法很簡單，只需要兩步：步驟一：準備主材——新鮮的鴨胗，將鴨胗洗凈后切片，加入少許鹽、料酒、胡椒和生抽腌制備....

今天我們來做一個既可以下酒又可以下飯的泡椒鴨胗！方法很簡單，只需要兩步：

步驟一：準備主材——新鮮的鴨胗，將鴨胗洗凈后切片，加入少許鹽、料酒、胡椒和生抽腌制備用，準備輔材佐料：芹菜去葉洗凈切段、泡菜切片（我這里的泡菜里面包含了泡姜、泡蘿卜、泡小米椒）、泡野山椒切段、干辣椒切段、大蒜拍一下隨便切兩下、再準備點干花椒

步驟二：鍋里加入適量菜籽油，油熱后先下除芹菜以外的輔料，爆香，再下腌制好的鴨胗，炒至完全變色后，加入芹菜段，大火繼續(xù)翻炒30秒左右，鍋邊淋入少許生抽（因為泡菜是咸的，加上腌制鴨胗的時候也放了少許鹽，所以這里可以不用加鹽，只需加入一點生抽增香調(diào)色），喜歡味精的這時候也可以加一點，因為泡菜也含有谷氨酸鈉所以我沒有格外加味精。加入調(diào)料后翻炒均勻就可以起鍋了

鮮香味美，麻辣開胃的泡椒鴨胗就做好啦！喜歡的朋友記得關注收藏！我會經(jīng)常更新一些家常菜的做法，不知道吃什么的時候可以過來翻一翻！