導讀衡水地處于河北的東南邊，是一個以教育聞名的城市，衡水著名的教育模式使當地中學的升學率很高，這里的學霸遍地開花，被譽為是“清華北大輸送站”、“高考狀元制造基地....

衡水地處于河北的東南邊，是一個以教育聞名的城市，衡水著名的教育模式使當地中學的升學率很高，這里的學霸遍地開花，被譽為是“清華北大輸送站”、“高考狀元制造基地”，吸引著全國各地的校長去當地學習他們的教育模式。

衡水除了在教育方面小有名氣外，這里的衡水老白干也是自古就享有盛名，來到這里你可以品著小酒，吃著當地的特色美食。

01.鞋底兒燒餅

鞋底兒燒餅是河北衡水市棗強縣的一道傳統面食小吃，這種燒餅雖然名字不好聽，但是口感還不錯，外酥里嫩，特別是用它夾著熏肉吃的時候，真的是餅酥肉糯，吃完唇齒留香。

02.棗強熏肉

棗強熏肉其實指的就是趙家熏肉，趙家熏肉在棗強縣已有上百年歷史了，熏制出來的肉皮色鮮艷，味道醇香，皮爛肉嫩，肥的吃著不膩口，瘦肉吃著不塞牙齒，營養全面。

03.武強酥魚

武強酥魚是河北衡水武強縣的一道特產美食，非常適合作為下酒菜，武強酥魚外皮色澤黃亮，吃著骨酥肉嫩，可以做成甜、咸、麻、辣等不同的口味，香味濃郁，鮮美可口，久吃不膩，令食客們贊不絕口。

04.饒陽豆腐腦

饒陽豆腐腦是河北衡水饒陽縣的一道傳統名吃，這種豆腐腦和普通豆腐腦的區別就在于，一是配料，這里用到的食材多達14種，里邊有黃豆、豬肉、韭菜、雞絲、面筋片等，食材比傳統豆腐腦更豐富。

湯底是用雞、鴨、豬肉熬制的鹵湯，湯味醇厚香濃不膩口，里邊還可以沖雞蛋，吃著清淡爽口，豆腐腦嫩滑，令人回味無窮。

05.金絲雜面

金絲雜面是河北衡水饒陽縣的一道傳統名吃，它主要是用綠豆面、小麥面粉制作的，做出來的面色澤光滑，形如金絲，豆香味四溢，吃著有筋道，有彈性，久煮不爛，外地人吃過都連連稱贊。

06.衡水湖烤鴨蛋

衡水湖烤鴨蛋是河北衡水的一種特色美食，烤好的鴨蛋蛋殼呈咖啡色，從中你既能吃到茶葉蛋、鹵蛋的五香味，還能吃到燒烤的焦糊味，蛋白咬著很Q爽彈牙，蛋黃松沙可口，吃它有點像是在吃肉，可以說是鴨蛋中的極品。

07.冀州燜餅

冀州燜餅是河北衡水冀州的一道傳統面食小吃，該燜餅的制作過程講究老湯香油，先炒后燜，蓋鍋回味，翻勺出鍋，燜出來的餅色澤黃亮，咬著勁道松軟，餅絲彈韌，不粘連，滋味香醇。

且在冀州燜餅的種類有很多，你可以選擇素燜、肉燜或雞蛋燜餅，鴛鴦燜等。