導(dǎo)讀導(dǎo)語：6月抓緊吃這菜，全身是寶，季節(jié)性強(qiáng)，隨手一炒，消暑祛濕又開胃！夏天，是一個(gè)美麗又充滿活力的季節(jié)！每到夏天，不管是在農(nóng)村的田野和山坡上，還是在城市的公園....

導(dǎo)語：6月抓緊吃這菜，全身是寶，季節(jié)性強(qiáng)，隨手一炒，消暑祛濕又開胃！

夏天，是一個(gè)美麗又充滿活力的季節(jié)！每到夏天，不管是在農(nóng)村的田野和山坡上，還是在城市的公園和綠化帶里，到處都是繁花似錦的一片，使人心曠神怡！夏天雖然很美麗，但是炎熱潮濕的高溫天氣，讓很多人都有點(diǎn)吃不消，出現(xiàn)食欲不振、消化不良、身體疲倦、體虛多汗等情況。

俗語說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。要想把身體調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)，首先第一步就是把“食欲”找回來！在炎熱的夏天，我們除了要多喝水，多吃一些水果和蔬菜以外，還要吃一些開胃消食、消暑祛濕的食物。正所謂：“應(yīng)季而食，因時(shí)而適”。不管是什么季節(jié)，在日常飲食中，都要多吃應(yīng)季食物，才更有益于我們的身體健康！夏季，有很多的新鮮食材陸續(xù)上市，而青花椒就是其中一種！

說到青花椒，相信大家都很熟悉，特別是南方的朋友，對(duì)它更是特別鐘愛！花椒是中國(guó)最古老的調(diào)味料之一，有著悠久的食用歷史。在我國(guó)的第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中曾這樣記載：“有椒其馨，胡考之寧”。這句話的意思是：花椒香氣遠(yuǎn)聞，能使人平安長(zhǎng)壽。也許很多朋友會(huì)說，花椒性溫味辛，屬于純陽(yáng)之物，夏天食用以后，不是更熱了嗎？其實(shí)不然！俗話說：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。夏季常吃花椒，對(duì)我的身體來說，是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇！

夏天潮濕悶熱，適量地吃一些花椒，不僅可以增進(jìn)食欲，還有消暑祛濕、健脾養(yǎng)胃等作用！特別是生活在南方的朋友，更應(yīng)該多吃一些花椒。每年的8-9月份，是花椒成熟的季節(jié)！雖然現(xiàn)在花椒還是青花椒，沒有完全成熟，但是也非常受歡迎！

黃瓜苦瓜靠邊站，6月最該吃這菜，消暑祛濕，健脾開胃，別不懂吃！青花椒吃起來特別鮮嫩，麻辣味也沒有那么濃，用來制作美食特別好吃！每到青花椒上市的時(shí)候，我都會(huì)買一些回家，制作成青花椒醬，不管是拌面、拌飯還是配饅頭吃，都特別香！下面，廚娘就與大家分享一下，青花椒醬的美味做法！

【青花椒醬】

準(zhǔn)備食材：青花椒、五花肉、豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、食用油。

具體做法：

1.將青花椒的梗去掉，將青花椒粒裝入盆中，加入適量的清水，清洗兩遍，在清洗花椒時(shí)，一定不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則會(huì)使花椒的麻辣味流失。

2.花椒粒清洗干凈后，瀝干水分，用絞肉機(jī)絞成碎或者用蒜杵搗碎，取一塊五花肉，清洗干凈后，切成小丁，取一根黃瓜，切成小丁，取一塊生姜，切成薄片，取一根大蔥，切成長(zhǎng)段，取一把香菜，切成小段。

3.熱鍋加油燒熱，放入蔥段、姜片、桂皮、香葉、八角、香菜，炸出香味后，將所有調(diào)料撈出，將油留在鍋內(nèi)繼續(xù)加熱，放入切好的五花肉，大火翻炒。

4.將五花肉炒變色后，放入青花椒，翻炒均勻，加入適量的豆瓣醬，翻炒出醬香味后，將黃瓜丁放入鍋中，加入適量的鹽、雞精、生抽，翻炒均勻后，關(guān)火放涼，裝入玻璃罐中，放入冰箱保鮮內(nèi)保存，隨吃隨取即可。

您喜歡吃青花椒嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創(chuàng)，抄襲必究！歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！