導(dǎo)讀#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#用美食歌頌生活的幸福美好，用美食表達(dá)中國飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我是『一杯紅咖啡』，每天都在分享美食文章，感謝您的關(guān)注，讓我們一起領(lǐng)略中國美食....

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

用美食歌頌生活的幸福美好，用美食表達(dá)中國飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我是『一杯紅咖啡』，每天都在分享美食文章，感謝您的關(guān)注，讓我們一起領(lǐng)略中國美食的大千世界。

西北在大多數(shù)人的印象中，除了陜西的關(guān)中地區(qū)，大多數(shù)地區(qū)都是荒漠戈壁，黃土高原，疆域遼闊，人煙稀少，是一片荒涼的景象。

也許自從你來過這些地方之后，你會(huì)改變你之前有關(guān)對(duì)西北的所有想法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)西北原來是格外的迷人，西北不僅有氣勢(shì)恢宏的山川景觀，也有人間煙火十足的美食。

今天我們一起走進(jìn)西北的美食世界，去尋找屬于西北的美食魅力和文化，感受不一樣的西北人間煙火氣。

一、新疆美食

新疆民族眾多，在悠久的歷史文化中，形成了新疆獨(dú)特的美食特色，有著各種各樣的美食。像人們熟知的新疆烤肉、手抓飯、大盤雞、拌面、馕、烤全羊等等。每一道都是經(jīng)典美食，都能夠代表新疆地方的特色飲食文化，去過新疆的人們都被新疆的美食深深的所折服，心中是念念不忘，那是一種難以忘懷的記憶。

1.新疆大盤雞

新疆大盤雞也是聞名全國，到了新疆不吃新疆大盤雞，等于沒有去過新疆，這是新疆的代表美食。尤其是沙灣大盤雞，就是經(jīng)典之作，很多人都慕名而來，為了吃了一盤正宗經(jīng)典的沙灣大盤雞。

大盤雞

2.新疆紅柳烤肉

新疆烤肉當(dāng)屬紅柳烤肉最有名，新鮮嫩綠的紅柳樹枝上串上肥瘦相間的羊肉，放在碳火上猛烤，烤得滋滋冒油，撒上燒烤料、辣椒面、孜然，一把正宗的紅柳烤肉就擺在你的面前，看著就食欲滿滿，吃在嘴里火辣鮮香，實(shí)在是太美味了。

烤肉

3.新疆過油肉拌面

拌面也是新疆的地道美食，吃烤肉的時(shí)候怎么能不來一碗拌面，吃肉不吃面，感覺少了一點(diǎn)什么。過油肉拌面就是新疆拌面的鼻祖，也是無數(shù)美食愛好者心中的王者，吃上一碗，滿足一天的味蕾，百吃不厭。

過油肉拌面

二、甘肅美食

甘肅同樣有著悠久的歷史文化，是古絲綢之路的發(fā)源地，也是現(xiàn)在國家一帶一路的重要地區(qū)，黃河水孕育著偉大勤勞的甘肅人們，在這片神奇的土地上，創(chuàng)造出屬于自己的美食。

1.蘭州牛肉面

素有中國第一碗面之稱的蘭州牛肉面，可謂是家喻戶曉，人盡皆知。在中國這個(gè)有著太多特色面食的舞臺(tái)上，蘭州牛肉面能占有一席之地，說明蘭州牛肉面有其自己獨(dú)特的魅力，深得人心，廣受好評(píng)，深受人們的喜愛。

牛肉面

2.東鄉(xiāng)手抓羊肉

甘肅的手抓羊肉還是要數(shù)東鄉(xiāng)手抓，在甘肅是赫赫有名，很多地方都能見到東鄉(xiāng)手抓的身影，東鄉(xiāng)手抓肥而不膩，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，沒有膻味，吃在嘴里全是肉的香味，一口肉一口大蒜，簡(jiǎn)直是神仙吃法。

東鄉(xiāng)手抓

3.天水漿水面

甘肅的漿水是特產(chǎn)，吃上一碗漿水面，清涼解暑，解膩舒心，酸酸的漿水面，放上油潑辣子，配上一碟咸菜，吃起來太爽了。尤其是夏天，天氣炎熱，吃上一碗，神清氣爽，是人們一天必不可少的居家美食。

漿水面

三、陜西美食

西安作為多朝古城，有著悠久的歷史文化，這里的美食也是眾多，有很多人們耳熟能詳?shù)拿朗常绕涫敲媸常仟?dú)具特色。像biangbiang面、手搟面、蘸水面、拉條子等等，每年都有很多人去西安一飽口福，感受西安的美食文化。

1.西安biangbiang面

biangbiang面也俗稱褲帶面，面條寬厚，勁道十足，一勺熱油澆在火紅的辣椒面上，激發(fā)出特有的香味，用筷子一拌好，面條上裹著辣椒，看著就讓人垂涎三尺，坐在路邊的小攤上，一口面一口蒜，狼吞虎咽，在感受城市煙火氣的同時(shí)，也享受美食的滿足。

biangbiang面

2.岐山臊子面

陜西的臊子面特別有名，尤其是岐山臊子面，更是獨(dú)具匠心，制作手法，烹飪方式，食材選取，都是很有講究。

一大碗臊子面，面上放著肉臊子，湯汁色澤鮮艷濃郁，面條勁道醇香，試問？誰能抵得住這碗色香味俱全的臊子面。

3.西安肉夾饃

在西安，饃饃是萬能的，什么都可以夾，尤其是用饃饃夾著肉，更是西安的代表美食。

肉夾饃

一碗釀皮子，一個(gè)肉夾饃，一瓶冰封，被稱為西安三件套。去了西安，都要吃這三件套，享受美食的治愈。

四、寧夏美食

寧夏有著塞外江南美稱的河套平原，黃河水從這里經(jīng)過，孕育出了寧夏當(dāng)?shù)氐奶厣朗场幭挠绕湟匝蛉饴劽珖@里的手把肉，羊肉泡，更是寧夏美食的特色。

1.手抓羊肉

要說哪里的手抓羊肉最好，當(dāng)屬寧夏的，這里的羊肉天生不膻，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩肥美，是制作手抓羊肉的最佳選擇，寧夏手抓羊肉還上了《舌尖上的中國》，在寧夏的眾多美食中，最具代表性。

寧夏手抓

2.羊肉泡饃

寧夏的羊肉泡饃也是獨(dú)具特色，不同于西安的羊肉泡面，亦或是甘肅青海的羊肉泡饃，寧夏的羊肉泡沫選用正宗鹽池灘羊，這種羊肉生而不膻，肉質(zhì)肥美，是手抓羊肉和羊肉泡饃的最佳選擇，每年都有很多游客從四面八方而來，吃了一碗正宗的寧夏羊肉泡饃。

羊肉泡饃

3.燕面揉揉

這是一道民間小吃，在寧夏很多地方都有其身影，也是當(dāng)?shù)氐奶厣朗场３詴r(shí)放入熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等配料。其特點(diǎn)是色澤白亮，條細(xì)不斷，口感柔韌，配料講究，營(yíng)養(yǎng)豐富，人們有著很高的評(píng)價(jià)。

燕面揉揉

五、青海美食

青海是個(gè)多民族的集中地，疆域遼闊，物產(chǎn)豐富，這里盛產(chǎn)牦牛肉、冬蟲夏草、藏紅花各種稀缺藥材。這里也有很多地方美食，每年都有很多人來這里游玩，吃美食。

1.青海牦牛肉

青海地處青藏高原，地勢(shì)海拔高，那里生活著很多牦牛，身上長(zhǎng)滿了長(zhǎng)長(zhǎng)的毛，用來抵御寒冷。當(dāng)?shù)氐哪撩穸挤硼B(yǎng)牦牛，牦牛也是他們的食物之一。

牦牛肉肉質(zhì)鮮美，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃對(duì)人的身體好，可以增強(qiáng)抵抗力。

2.青海老酸奶

青海老酸奶有著悠久的歷史，據(jù)說，在公元641年，唐朝就已經(jīng)有了老酸奶。

老酸奶

青海老酸奶酸酸的，濃濃的奶香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面含有很多乳酸、乳糖、礦物質(zhì)，對(duì)人體很是很有益處。

3.青海三燒

正宗的青海三燒是用羊筋，牛肉丸子，紅燒大肉烹飪而成，是“青海十大名菜”之一，這道菜是西寧的傳統(tǒng)名菜，深受人們的喜歡。

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西北旅游勝地眾多，美食文化深厚，人們熱情好客，非常歡迎廣大朋友們來西北游玩，賞風(fēng)景吃美食，這里會(huì)給你意想不到驚喜，讓你流連忘返，成為你一生最難忘的記憶。