導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享全家都愛的的“糖醋蓮藕”。藕，是蓮肥大的地下莖，富含鐵鈣等微量元素，營養(yǎng)價值很高。也是很受歡迎的....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享全家都愛的的“糖醋蓮藕”。

藕，是蓮肥大的地下莖，富含鐵鈣等微量元素，營養(yǎng)價值很高。也是很受歡迎的食材，可以涼拌，熱炒，做湯，燒菜，還可以做藕合。今天我用一節(jié)蓮藕做好吃的糖醋蓮藕。藕片清脆爽口，酸甜開胃，宴請賓客必不可少的開胃菜。一節(jié)蓮藕只需3塊六毛四，能做一大盤。步驟很詳細，配料和調(diào)料很簡單，15分鐘就能上桌，收藏起來做給家人嘗嘗。

【糖醋蓮藕】

材料：蓮藕

輔料：植物油 小蔥

調(diào)料：食鹽 白糖 米醋 生抽 淀粉

做法：

1. 蓮藕要選完整的一節(jié)，不要選能看到孔的，容易藏泥

2. 刮去外皮，從中間切開，切成薄片（刀工好得越薄越好）

3. 將藕片放在大碗中加入食鹽，浸泡5分鐘

4. 小蔥洗凈切成蔥花

5. 起鍋燒水，加入植物油和食鹽，給藕片焯水

6. 焯水30秒撈出過涼水，藕片很清脆

7. 起鍋加入植物油，再加入白糖翻炒，加入一碗清水

8. 炒至起大泡泡，加入米醋

9. 用鏟子攪勻，加入藕片進行翻炒

10. 加入生抽給藕片上色

11. 淋入水淀粉使湯汁濃稠，加入蔥花點綴

12. 翻炒幾下即可裝盤享用

溫馨提示：1、選蓮藕香節(jié)間距長的，完整的一節(jié)

2、 藕片在加食鹽的水中浸泡5分鐘

3、 焯水時加入食鹽和植物油，焯水30秒即可

糖醋蓮藕，酸甜爽口深受孩子的喜歡，一節(jié)蓮藕能做一大盤，記住小技巧，藕片清脆爽口不發(fā)黑，需要的食材簡單，步驟詳細，可以收藏起來做給家人吃，營養(yǎng)開胃，餐桌上必不可少，希望您能夠喜歡。