導讀冬天要滋補多吃這肉，健腦抗衰老，好吃又下飯，上桌汁都不剩。這道菜是我家喜歡的一道菜，下飯滋補，很受家人的歡迎，每次上桌就吃的連湯都不剩。最早這菜還是和同事學....

冬天要滋補多吃這肉，健腦抗衰老，好吃又下飯，上桌汁都不剩。這道菜是我家喜歡的一道菜，下飯滋補，很受家人的歡迎，每次上桌就吃的連湯都不剩。最早這菜還是和同事學到的呢，不腥氣香味足，做法很簡單不復雜。

鲅魚肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，經常吃對貧血、早衰、營養不良很有食療作用，具有平咳、補氣的作用，最適合冬季滋補。

材料：鲅魚，蔥，姜，花椒，醬油，干紅辣椒，紅糖，啤酒，鹽，花生油。

做法：

1，鲅魚洗凈切塊備用。

2，姜，花椒，干辣椒備用。

3，大蔥切塊。

4，把鍋里加入各種調料炒香。

5，把鲅魚放入稍微一煎。

6，加入啤酒，醬油，紅糖大火燒開，小火慢燉約30-40分鐘，湯汁不多了就可加鹽調味，關火出鍋。

7，這款啤酒鲅魚不腥，微甜，微辣，鮮美，香濃的味道超好吃。

峰兒話語：

1，鲅魚腥味比較重，但肉質厚好吃，加入了啤酒很好的去除的魚腥味，你可以試試哦。

2，燉制鲅魚要時間長一些，小火慢燉，這樣做出的鲅魚味道和口感都會上一個檔次。

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