導(dǎo)讀云南的美食以豐富多彩的民族特色和地方特色在美食界獨(dú)樹(shù)一幟，大理美食則又是云南美食的重要組成部分，大理是吃貨們的天下和最愛(ài)，許多大理美食成了吃貨們津津樂(lè)道的話....

云南的美食以豐富多彩的民族特色和地方特色在美食界獨(dú)樹(shù)一幟，大理美食則又是云南美食的重要組成部分，大理是吃貨們的天下和最愛(ài)，許多大理美食成了吃貨們津津樂(lè)道的話題，今天就給大家分享幾道大理美食，這些美味是大理人的最愛(ài)，真正的吃貨也不會(huì)放棄滴。一起來(lái)看看吧。

1、永平臘鵝

臘鵝是云南省永平縣傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)，主產(chǎn)于曲硐鎮(zhèn)的回族村寨。曲硐臘鵝在當(dāng)?shù)鼗孛袢嗣裰幸呀?jīng)有700多年的傳統(tǒng)歷史，以味道鮮美、清香醇和而著稱。是獨(dú)具地方民族特色的風(fēng)味特產(chǎn)，也是當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣裼脕?lái)招待親朋好友和遠(yuǎn)到貴賓的首選名菜。

2、漾濞卷粉

漾濞卷粉是大理很受歡迎的一道風(fēng)味小吃,外貌和腸粉有些相似,卷粉質(zhì)地細(xì)膩,口味酸辣香甜,加上核桃醬帶來(lái)的醇厚感,獨(dú)具風(fēng)味。漾濞歷史悠久,文化燦爛。漾濞卷粉，用優(yōu)質(zhì)大米做成，卷粉刷上一層厚厚的芝麻花生核桃醬，加入純正的酸腌菜沫，再涂上點(diǎn)油辣椒，味道非常贊。味美可口，可當(dāng)餐食。

3、南澗鍋巴油粉

南澗鍋巴油粉是云南省大理州的南澗特色美食。南澗鍋巴油粉是當(dāng)今人們追求的綠色食品，以其獨(dú)特的風(fēng)味，深受消費(fèi)者青睞。南澗鍋巴油粉是當(dāng)今人們追求的綠色食品，以其獨(dú)特的風(fēng)味，深受消費(fèi)者青睞。當(dāng)?shù)厝藶榱诉M(jìn)一步開(kāi)發(fā)南澗鍋巴油粉，曾到一些大中城市開(kāi)店加工，但是，同一個(gè)廚師，同樣的工序，做出來(lái)的鍋巴油粉，在色香味上始終比不上南澗鍋巴油粉的風(fēng)味，這實(shí)在是跟水土大有關(guān)系。

4、白族木瓜雞

木瓜雞是洱源白族人民美食文化中一道名菜。采用的主要原料是云南本地特產(chǎn)的酸木瓜。酸木瓜是云南特產(chǎn)，在滇西南的高原地帶比較盛產(chǎn)。大小和杧果相似，一般為青色，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)變成金黃色，并散發(fā)出非常好聞的果香。酸木瓜果實(shí)成熟后,色澤金黃,氣味芳香，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可直接食用，味酸澀。食用后有舒筋活血，治腰膝酸重，腳氣濕痹，以及預(yù)防“乙腦”的功用。

5、酸煮谷花魚(yú)

春里棠梨花，夏秋谷花魚(yú)，”每當(dāng)深夏秋來(lái)到祥云縣的城川、云南驛、禾甸、米甸四個(gè)壩子，又可以美滋滋地品享韻味特美的酸煮谷花魚(yú)了，以東山彝家用土鍋熬制的楊梅醬調(diào)味，并佐以本地產(chǎn)青椒絲，再以成段的大蔥和細(xì)碎的芫荽添色，令人饞涎欲滴。因?yàn)橹挥性谟晁蛔恪⒌炯Z豐收的年頭才可能有谷花魚(yú)，因此品嘗谷花魚(yú)，其實(shí)也就是品嘗豐收的喜悅。

大理古城除了美景，這樣的美食還需要我們不斷的發(fā)現(xiàn)，以上這5道大理美食，到底值得去品嘗嗎？對(duì)此，大家有什么看法，歡迎在下方留言一起討論哦。