導讀導語：小小一野草，民間俗稱“搓不死”，用來做湯很美味，你是否吃過？春天來了，田間地頭不再是一片荒蕪的景色，而是看到一片綠意盎然的美景，讓人感覺到春天的能量和....

導語：小小一野草，民間俗稱“搓不死”，用來做湯很美味，你是否吃過？

春天來了，田間地頭不再是一片荒蕪的景色，而是看到一片綠意盎然的美景，讓人感覺到春天的能量和無限美好。在這些綠草叢中，生長著許多有價值的植物，其中最讓人喜愛的就是那些純天然的無公害野菜了。

春天是野菜的天下，各種野菜多到吃不完，其中有一種野菜非常受歡迎，它長得極為矮小，是一叢一叢生長的，而且它的葉形非常有趣，看上去就像我們吃飯的勺子，它的莖是附在地上生長的，所以它有一個很貼切的名字，叫做附地菜。

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附地菜是紫草科植物，它的生命極其頑強，經常被踩在腳下，還能頑強地生長，而且怎么踩都不死，生命力旺盛，所以在民間它有一個俗稱叫做“搓不死”。

附地菜花開也極小，它開著藍色的小花，非常精致漂亮，莖長得很細長，葉子綠油油的，整株看起來觀賞價值非常高，非常適合做盆栽，好看又好養，是一種很好的天然盆栽植物。

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如果你認識附地菜，肯定知道它的葉子用手搓一搓會有一種黃瓜的清香味，因此它有一個別名叫“黃瓜香”。它的嫩葉是一種非常優質的野菜，吃起來也有黃瓜味，非常清香。

附地菜的做法有很多，可用來炒食、涼拌、煮面條、做餡包餃子等均可，尤其是用來做湯是一絕，如瘦肉湯、豬雜湯、牛肉湯等，味道非常鮮美，而且還有一種黃瓜清香味，真的是太好吃了，家鄉人都喜歡。

同時，附地菜的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素C、鈣、鐵、磷等多種人體必需的營養成分，對人體有一定的補益作用。

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附地菜雖然長得不起眼，但它在我國的藥用歷史上卻很久遠，其藥用全草，具有解毒消腫、行氣止痛、疏風解郁的功效，對痢疾、胸脅脹痛、風濕痹痛、跌打腫痛、熱毒癰腫、胃滯脹痛、手腳麻木等病癥皆有療效。

沒想到小小的一野草，作用卻不小。各位朋友，你們家鄉有這種附地菜嗎？它的葉形像勺子，用來做湯很美味，若家鄉有，千萬別錯過！