導讀現在很多人都超級喜歡吃蝦，尤其是基圍蝦這種美食，相信很多家庭隔三差五就會做上一頓吧。對于基圍蝦的做法有很多，常見的有油燜大蝦、白灼蝦、紅燒大蝦等等，無論怎么....

現在很多人都超級喜歡吃蝦，尤其是基圍蝦這種美食，相信很多家庭隔三差五就會做上一頓吧。

對于基圍蝦的做法有很多，常見的有油燜大蝦、白灼蝦、紅燒大蝦等等，無論怎么吃都是超級美味的，但是總吃這些會讓人膩的，除了這些做法，還有沒有什么好吃的大蝦做法呢？

喜歡吃基圍蝦的朋友們一定品嘗過一種叫做蒜蓉基圍蝦的美食，它的口感非常的鮮嫩，味道也好吃，而且蒜蓉的味道配合基圍蝦的鮮美簡直是“絕佳拍檔”，就算是沒有什么胃口的時候看到這等美食也忍不住食指大動。雖然說蒜蓉基圍蝦的味道好吃，但是絕大多數人卻不知道怎么去做這種美食，總去飯店吃怎么能滿足我們對美食的欲望？

今天就為大家分享一下蒜蓉基圍蝦的做法，喜歡吃這種美食的朋友們趕緊試試吧。做蒜蓉基圍蝦時，處理蒜蓉是關鍵，學會后做出的基圍蝦鮮嫩又美味。

第一步：洗蝦

鮮活的基圍蝦清洗干凈之后剪掉蝦腳，蝦須和蝦槍，再從蝦背的位置剪開一條口，將蝦線去掉，將大蝦再清洗一遍之后去掉多余的水分放到一旁備用。

我們做蒜蓉基圍蝦的時候可以將蝦背位置的口子切大一些，一會兒放蒜蓉的時候就好放了。

第二步：蒜蓉的做法

1、取半頭大蒜，去皮之后用壓蒜器壓成蒜蓉的形狀，小米辣洗凈之后切圈備用。

2、起鍋，向鍋里面倒少量油，等到油熱之后關小火將其中一半的蒜蓉倒入鍋里面翻炒出蒜香味。

3、蒜蓉炒好之后和另一半蒜蓉放到一起攪拌均勻備用。

第三步：做蒜蓉基圍蝦

1、將基圍蝦蝦背沖上擺放在盤子里面，緊接著在蝦背切開的部分塞上蒜蓉，將小米辣均勻的撒在上面。

2、蒸鍋當中加入適量清水，開火將鍋里面的清水燒開。

3、向蒸鍋當中放上一個蒸架，將基圍蝦連同盤子一起放入到蒸鍋當中繼續用大火將基圍蝦蒸熟。

4、蝦蒸熟了之后取出來，在上面撒上少量的蔥花，再在上面淋適量生抽和蒸魚豉油。

5、起鍋燒少量熱油淋在蒜蓉基圍蝦的最上層，一份美味可口的蒜蓉基圍蝦就做好了。

以上就是今天為大家分享的蒜蓉基圍蝦的具體做法了，這樣做出來的基圍蝦口感會非常鮮美，蒜蓉的味道也很濃郁，而且基圍蝦吃起來會非常入味。如果廚藝足夠好，做出飯店那樣美味的蒜蓉基圍蝦也不是不可能的。

最后要和大家強調的是做這道蒜蓉基圍蝦的時候蒜蓉一定要弄好，將一半蒜蓉小火炒香之后再和另外一半蒜蓉融合到一起，這樣做出來的蒜蓉基圍蝦蒜蓉味道會非常的濃郁鮮美，而且也不會特別辣，大家試一試就知道了。