導讀白水煮蝦時，用冷水還是熱水，很多人做錯了，難怪腥味重進幾年，中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，人們的生活品質(zhì)也就越來越高了，民以食為天，如今生活富裕，人們吃的食物也就有了更....

白水煮蝦時，用冷水還是熱水，很多人做錯了，難怪腥味重

進幾年，中國經(jīng)濟飛速發(fā)展，人們的生活品質(zhì)也就越來越高了，民以食為天，如今生活富裕，人們吃的食物也就有了更多的選擇，在填飽肚子的同時，更注重味道還有營養(yǎng)。蝦的做法多種多樣，可以紅燒，清蒸，也可以油炸，都十分的美味，那么白水煮蝦時，用冷水還是熱水，很多人做錯了，難怪腥味重，這一步非常關(guān)鍵，下面小編就來給大家說說。

首先大家在購買蝦的時候，一定要辨別蝦的新鮮度，吃海鮮就是吃的一個“鮮”字，越新鮮的蝦味道就越好，如果不新鮮的話，肉質(zhì)也不好，吃起來一點都不好吃，新鮮的蝦，蝦殼必須要硬，顏色呈青光色，眼突，肉結(jié)實，腥味也重，如果是蝦殼軟，色澤灰濁，眼凹，殼肉稍有分明這種下就是剛死不久的，如果顏色發(fā)黃變暗，頭腳脫落，肉松散的蝦最好不要購買。

買回來后先清洗干凈，可以用牙簽把蝦線挑出，然后剪掉蝦的胡須，這樣煮出來的蝦看上去很美觀，鍋中加入清水，姜，料酒，開大火煮，煮開后放入大蝦，煮變色之后就可以撈出了，醬汁看自己的喜好來調(diào)，小編用的是醬油，香油，姜混合的醬汁。

大家要記住煮蝦要等水開了之后再下鍋，很多人煮蝦的時候使用冷水下鍋，這樣的做法其實是錯誤的，冷水下鍋，蝦肉中的營養(yǎng)會被酶分解掉，正確的做法是等水燒開后再下鍋，水開了之后放蝦可以避免把蝦煮老，這樣做出來的蝦才會很鮮嫩，而且不會有腥味。

蝦肉營養(yǎng)豐富，非常適合生病后需要恢復的人群，蝦肉營養(yǎng)豐富而且容易消化，蝦的做法多種多樣，但是大多數(shù)人都喜歡吃水煮蝦，因為水煮蝦味道鮮美，肉嫩。你們吃蝦的時候喜歡吃哪種做法的蝦？歡迎留言。