導讀，下面我們就來說一說關于清蒸黃臘魚的最好食用方法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!清蒸黃臘魚的最好食用方法將新鮮黃顙魚除去鰭、內臟，洗凈，置于盆中，加入....

，下面我們就來說一說關于清蒸黃臘魚的最好食用方法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

清蒸黃臘魚的最好食用方法

將新鮮黃顙魚除去鰭、內臟，洗凈，置于盆中，加入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，姜末，醋，拌勻，腌制15分鐘左右（注意：魚一定要新鮮，最好現殺現做，如果你不會殺魚，而是請菜市場的魚販幫忙殺魚，那么從殺魚到做菜中間的時間不要超過1個小時，否則魚肉就不鮮美了）；將腌好的黃顙魚放入裝有白色蒸菜粉的碗中，兩面均勻的裹上蒸菜粉（注意：腌過的魚不要洗哦，直接帶著腌魚的汁裹粉，不然魚肉會沒有味道）；抖掉多余的粉，放入蒸格中；放入蒸鍋，大火燒上汽后改小火，蒸10分鐘左右即可。坨坨媽是放在電飯煲的蒸格上蒸的，飯熟了魚就熟了，這樣比較省事，但用電飯煲蒸的話有一點一定要切記，就是飯一跳你就要將魚取出，不能將魚放在飯上悶過久，稍一磨蹭魚肉就老了，就不好吃了；炒鍋倒入少量的油，半碗水，加入姜末，少量鹽，雞精，胡椒粉和老抽，一大鍋鏟的醋，大火燒開后加入適量水淀粉勾芡；最后將芡汁均勻的澆在魚上，撒上蔥花即可，喜歡吃生醋口味的，也可不調芡，直接將生醋澆在魚上也行。,