導(dǎo)讀我叫小簽，出生在南方一個山清水秀的池塘邊。生來與眾不同，當(dāng)別的蛙都每天在池塘邊打游戲，玩手機混日子的時候，我已經(jīng)在開始著規(guī)劃著我的旅行，蛙生，就該是轟轟烈烈....

我叫小簽，出生在南方一個山清水秀的池塘邊。生來與眾不同，當(dāng)別的蛙都每天在池塘邊打游戲，玩手機混日子的時候，我已經(jīng)在開始著規(guī)劃著我的旅行，蛙生，就該是轟轟烈烈，不枉蛙生，在度過了幾多日日夜夜時，寫下了一紙告別書"世界這么大，我想去看看"，踏上了蛙生的旅程。

旅行青蛙

一路向北，跨過千山萬水，每天早上伴著陽光出發(fā)，伴著月亮而眠。經(jīng)過高樓大廈，樓堂廟宇，也經(jīng)過縹緲無煙的小村落。有時行走，看看路邊的風(fēng)景，有時搭上路過的車輛。我有一個夢想。在朝著目標(biāo)前進(jìn)。在有限的蛙生里，總要經(jīng)歷些風(fēng)雨。

路在遠(yuǎn)方

途徑廣州，福建，浙江，終于來到魂牽夢縈的上海，國際性大都市。路上經(jīng)歷過很多次危險，都被我機智的躲避。小簽告訴自己，我要保護(hù)好自己。

冷運車

終于來到目的地，站在了餐廳的門口。一路走來不易。很想說蛙生不易，且行且珍惜。夢想呢？小簽立志成為最好的特色炭烤美蛙。

特色美蛙到了

不管什么美食，食材的新鮮總是第一位的哦。小簽死纏爛打，也跟咱們燒烤師傅學(xué)了一手，今天為大家分享下炭烤牛蛙麻辣味道的簡單做法，大家可以沒事在家嘗試下體驗下哦！

【食材】牛蛙1公斤，鹽20克，醬15克，味精20克，香蔥10克，花椒2克，芝麻少許

【做法】1：牛蛙洗凈后放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽20克，生姜(拍破)15克，味精20克，香蔥10克、花椒2克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷后，腌泡30分鐘后穿串,每串穿2個待烤。

【烤制】

生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

烤制：1：先將牛蛙串放在爐面上

炭烤牛蛙

2：先刷油（兩面都刷）烤制，再兩面刷上紅油上

炭烤牛蛙

邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有水溢出表示成熟。烤制時間長短應(yīng)根據(jù)火候大小，串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上孜然角、辣椒粉，然后稍微烤一下美味炭烤牛蛙最后撒上芝麻即成，不吃辣的不加辣粉。直接加些孜然粉即可。

炭烤牛蛙

過兩天會接著為大家分享照燒口味，和奧爾良口味的炭烤牛蛙制作方法。喜歡的話記得收藏哦！