導(dǎo)讀青稞米食譜1，青稞米飯：將青稞與大米（比例建議1:2或者1-4）淘洗后放入電飯煲，按煮飯的程序煮熟即可。2，青稞養(yǎng)生粥：將青稞米與桂圓，百合，紅棗，等配料淘....

青稞米食譜

1，青稞米飯：將青稞與大米（比例建議1:2或者1-4）淘洗后放入電飯煲，按煮飯的程序煮熟即可。

2，青稞養(yǎng)生粥：將青稞米與桂圓，百合，紅棗，等配料淘洗后放入鍋中加水煮成粥。

3，青稞炒飯：將雞蛋蔥花放入鍋中炒熟，用鍋鏟將其切成小塊，加入青稞米飯充分炒勻，放鹽少許炒勻。

4，青稞燉湯：燉肉湯或骨頭湯時放入青稞一起燉。

5，青稞豆?jié){：將浸泡好的青稞米與大豆一同打成豆?jié){，二者比例可自行設(shè)定。

注：在烹飪前把青稞米浸泡6—8小時口感更佳哦。

青稞面粉食譜

1、青稞饅頭：將發(fā)酵好的面團略微排氣，搟開成0.5cm厚的面皮再折起來，用刀切成小塊，并每塊搓圓；蒸格上刷油，放上饅頭胚，再發(fā)酵15分鐘，然后在用大火蒸15分鐘即可。

2、青稞糊：鍋內(nèi)加水煮沸，倒入適量青稞面粉，煮熟后直接食用或者添加葡萄干，蔓越莓，白糖，蜂蜜等食用。

3、青稞發(fā)糕：青稞粉和小麥粉以1:2的比例混合，攪拌成很稠的面糊，加入酵母粉發(fā)酵兩到三個小時，至內(nèi)部充滿蜂窩；加入適量的小蘇打，攪拌均勻，倒入鋪了布的蒸隔上。繼續(xù)發(fā)酵二十分鐘左右，大火燒開鍋，再轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘，不揭蓋，悶三分鐘。取出放涼。也可以加入紅棗泥、菠菜汁、胡蘿卜汁等，口感更佳。

青稞掛面食譜

1、根據(jù)不同口味將輔料與調(diào)味料調(diào)成高湯。

2、將面條松散放入適量的沸水中煮5分鐘左右。

3、待面條煮熟夾入備好的湯碗中，即成一碗味道可口的湯面。

4、還可以做炸醬面、臊子面、菜拌面等等，相比小麥掛面，青稞掛面低脂低糖，食用更健康。