導讀因為他再吃蛋黃，他就吃不下蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞~其實健身的人不一定只吃蛋白，他們吃蛋白是為了補充更多的蛋白質。....

因為他再吃蛋黃，

他就吃不下蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞~

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其實健身的人不一定只吃蛋白，他們吃蛋白是為了補充更多的蛋白質。

那么很多人選擇拋棄蛋黃的主要因素，很大可能是因為：

蛋黃脂肪含量高？？？

▲不過嘛，這種觀點是不對的。

浪費營養價值高的蛋黃是完全沒必要。

首先我們先來看一下蛋黃和蛋清的營養成分：

從表中我們可以發現，

蛋清的絕大部分成分都是水，并且營養成分鈣、鐵、鋅等含量遠不及蛋黃，

并且，蛋黃的蛋白質含量甚至高于蛋清。

盡管蛋黃中的脂肪含量比較高，但大多都是對身體有利的脂肪酸，

不但不會長胖，而且因含油酸，對我們預防心血管疾病大有裨益。

所以每天吃一個全蛋，不僅能補充人體所需的營養素，

還能有效增強體質和抵抗力。

對于有減肥、健身需求，尤其是運動量較大的人來說，

在專業人士的指導下，甚至可以多吃雞蛋[1]。

除此之外，健身人士不吃蛋黃還有可能是因為另一個謠言。（也是很多非健身人士相信的一個謠言）

雞蛋黃含有的膽固醇高，所以一天只能吃一個蛋黃！

日本國立營養研究所進行了一項有關蛋和膽固醇的實驗，

實驗中的人有的甚至每天吃十個全蛋，但最終結果發現，每個人血液中的膽固醇都增加不到十毫克。

也就是說，蛋黃吃得很多，但是膽固醇并沒有明顯提高。

【原因在于】

一個蛋的膽固醇含量約為0.3克，十個蛋僅有3克，

雖然我們攝入了3克的膽固醇，但是一般健康的人體都可以將它代謝掉，

留在血液中的不足10毫克。

同時研究人員還指出：

一般人血液中的膽固醇，一天之內約有10毫克左右的高低差距，所以就算增加了10毫克，對身體健康也沒有影響[2]。

但是對于【高脂血癥患者】來說，

每天攝入的膽固醇應控制在300毫克以內，

一個雞蛋蛋黃的膽固醇含量在200多毫克，雞蛋的攝入應控制在1個左右。

不過隨著很多健身人士對健身飲食的了解，

排斥蛋黃的人也越來越少了~

所以，對于雞蛋，真的沒必要只吃蛋黃不吃蛋白，

浪費食物的同時，也浪費錢不是~

如果是單純不喜歡吃蛋黃的小可愛，

可以單獨把蛋黃做成其他的料理，或者給家里的其他人吃哦！