導讀?今年夏天，你去圓明園打卡了嗎？十一顆出土的千年蓮子，終于開出了第一朵花。什么也無法阻止吃瓜群眾的段子：“這幾顆蓮子一覺醒來發現自己穿越了。”“蓮花修煉成精....

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今年夏天，你去圓明園打卡了嗎？

十一顆出土的千年蓮子，終于開出了第一朵花。

什么也無法阻止吃瓜群眾的段子：

“這幾顆蓮子一覺醒來發現自己穿越了。”

“蓮花修煉成精與凡人相愛，無奈突生變故，元神受損沉睡。醒來后已過千年，打聽轉世戀人去了哪里？答：我在故宮修文物。”

”我媽的新頭像又有著落了。”

“這葉子不錯，一看就適合蒸肉蒸排骨。”

蓮花與荷花可不一樣哦，那個蒸肉的不是小蓮。

荷花是可以作為食物來食用的，蓮子蓮蓬蓮藕都能做菜（不知道為什么不叫荷子荷蓬荷藕）……而蓮花只有花瓣能用來泡茶或者做香水。

千年古蓮，我等凡人是吃不上了，但荷葉粉蒸肉，做起來是很簡單噠！

用新鮮的荷葉入菜，要的就是荷葉本有的清新爽洌。而荷葉又是去油脂、降血壓、清暑的食材，加上米粉吸收了肉的油脂，使得這道菜口感酥糯，還帶有淡淡的清香。

細品這肥嫩而不油膩的肉片，既下酒又解饞，可謂夏天最好吃的肉肉了！

食材

主料：五花肉300g；

配料：蒸肉米粉50g / 鮮荷葉2張；

調料：老抽8g / 生抽6g / 黃酒30g / 香油10g / 蔥30g / 姜30g。

制作步驟

1. 先將五花肉切大片，再將蔥、姜切片備用↑；

2. 肉片中放入蔥、姜、老抽、生抽、黃酒、香油調味備用↑；

3. 再倒入蒸肉米粉和適量水與肉片拌勻備用↑；

4. 把荷葉撕成大片，將五花肉包入荷葉，開水鍋蒸制90分鐘后，即可完成↑。

Tips

1.蒸肉米粉種類較多，可根據實際需求適當調味（傳統的蒸肉米粉，是用花椒、八角、桂皮和大米炒熟后碾碎使用，現在市面上成品的口味種類較多）；

2. 肉片不宜太薄，否則蒸熟后口感欠佳；

3. 根據蒸肉米粉的品類，適當加水使米粉成糊狀，這樣蒸制出來的成品會比較滋潤。