導讀南瓜雞蛋羹營養豐富，易于消化，很適合寶寶和老人。鮮嫩的蛋羹，伴著香甜的南瓜，既營養又美味，再澆蓋上炒好肉末醬，一頓營養又美味的菜就上桌了。我家猴寶很喜歡，南....

南瓜雞蛋羹營養豐富，易于消化，很適合寶寶和老人。鮮嫩的蛋羹，伴著香甜的南瓜，既營養又美味，再澆蓋上炒好肉末醬，一頓營養又美味的菜就上桌了。

我家猴寶很喜歡，南瓜的營養價值很高，所以我經常做給他吃。

下面就分享下肉末南瓜雞蛋羹的做法吧！

1，南瓜去皮洗凈，切片上鍋蒸15分鐘。蒸熟的南瓜搗成泥，放涼備用。

2，切點肉末和圓椒小丁備用。肉末里加適量鹽、雞精、醬油，拌勻腌制10分鐘。

（也可以用你喜歡的調料進行腌制）

3，敲兩個雞蛋，充分攪拌均勻，加入放涼的南瓜泥，以半個蛋殼為量，加入3蛋殼的溫水，再加適量鹽、雞精攪拌均勻。

（也可以放入你喜歡的調料，把握好量就行。）

4，用勺子舀去蛋液表面的浮沫，倒入盤中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎些孔。

5，大火上鍋蒸10分鐘即可。

6，下面來炒點肉末醬，鍋里倒適量油，加入肉末炒至變色，加入圓椒丁、適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻。

（也可以放入你喜歡的調料翻炒）

7，炒至圓椒丁斷生，加入適量淀粉水，翻炒至湯汁粘稠關火。

8，將炒好的肉末湯汁均勻的澆蓋在蒸好的南瓜雞蛋羹上。一道好吃又下飯，營養又豐富的肉末南瓜雞蛋羹就做好了。

以上是我總結的肉末南瓜雞蛋羹的做法，現在是吃南瓜的旺季，南瓜多，便宜營養還豐富，換個花樣給家人做，吃出不一樣的幸福感！

我是@跳動了味蕾 ，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關注我！每天給大家帶來家常飯！幸福就是一家人共度三餐四季！,