導讀北京烤鴨、蔥爆羊肉三鮮水餃、四喜丸子宮保雞丁、扒牛里脊……近日2022年冬奧會運動員菜單發布來自世界各地的678道特色菜品上榜（上下滑動查看）網友評論：“太....

北京烤鴨、蔥爆羊肉

三鮮水餃、四喜丸子

宮保雞丁、扒牛里脊

……

近日

2022年冬奧會運動員菜單發布

來自世界各地的

678道特色菜品上榜

（上下滑動查看）

網友評論：

“太饞了……”

“羨慕的淚水從嘴角流了下來”

身在寧夏的你是不是和小編一樣

看到這些菜譜，又饞又羨慕的同時

更想念寧夏的美食

清燉羊肉、燴牛肉、牛肉面、攪團、

暖鍋、蒿子面、涼皮、八寶茶……

好久沒有嘗到了！

幸好

近期，寧夏各隔離單元逐漸解封

各大商場、餐館陸續開門營業

城市恢復了往日的煙火氣

大家在做好防護的同時可以去享受美食了

烤全羊、手抓羊肉、羊肉串、鹵牛肉、涮肥牛......這個冬天，定要將它們吃個遍。

說到吃肉，保留了鹽池灘羊肉本真味道的手抓當仁不讓。

銀川人烹制手抓羊肉，會注重把每一塊肉都精心修整成長條形，外層肥肉，內層瘦肉，吃的時候，蘸著醋汁或椒鹽，或者就著生蒜片，那才叫一個過癮！

熱氣騰騰的燴羊肉，湯頭清黃濃郁。

羊雜

醬牛肉

火鍋，全國各地都有，在寧夏，卻有其獨到之處。

寧夏南部與甘肅、陜西在方言、習俗、口味上都有相近之處。暖鍋是當地一道最淳樸、最豐富的美食。

正宗的隆德暖鍋，都是用砂鍋裝的，味從煮中來，香自火中生。

一些館子將略顯粗糙的土砂鍋改為銅鍋，里面裝著五花肉、排骨、丸子、酥肉等等葷菜，還以黃花菜、木耳、粉條、豆腐、蘑菇、白菜等等素菜打底，各種配菜的香味在熱力的作用下融會貫通，寒冷的冬天，為爐而坐，實在美味。

寧夏人的面，首推羊肉臊子面。銀川街頭有大大小小的面館，足以撫慰空虛的肚子。初到銀川的人，特別是“面癡”們，這一碗面不容錯過。

還有炒面，拉面，蒿子面，生汆面，每天吃的面都不重樣。

燙面油香是另一種風味的面食。

油香夾辣椒，吃一次足以回味一生。

寧南特有名的小吃-洋芋攪團，纏纏綿綿，酸酸辣辣，很開胃。

這里的人們將土豆的做法發揮到了極致，這種將土豆洗凈，磨成粉，再攤成餅的做法，大多數人不知道，但凡嘗過的便念念不忘。

寧夏的食材豐富多樣，美食風味繁雜，食客們總能找到適合自己味蕾的那道菜！

在這里

祝愿每位參賽運動員都能吃好喝好

食堂里天天“光盤”

賽場上取得優異成績

也希望寧夏疫情早日散去

全面解封

馬慧榮丨編輯

劉 楓丨責編

●寧夏，是時候出圈了！●加油！我的城！加油！寧夏！●金秋十月賞秋季，別忘了在寧夏的鄉間民宿里尋找鄉愁！●寧夏不大，但流連忘返！

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