導讀豆沙面包是一款經典面包，非常大眾，香甜口味，造型可愛，小朋友非常的喜歡。為了不要熬夜做面包，我采用是冷藏發(fā)酵法，早上把面揉好放入冰箱發(fā)酵，晚上回家就可以節(jié)省....

豆沙面包是一款經典面包，非常大眾，香甜口味，造型可愛，小朋友非常的喜歡。為了不要熬夜做面包，我采用是冷藏發(fā)酵法，早上把面揉好放入冰箱發(fā)酵，晚上回家就可以節(jié)省很多時間了

By 葉子美味 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 高筋面粉 300g
• 牛奶 160g
• 雞蛋液 30g
• 奶粉 10g
• 鹽 2g
• 黃油 25g
• 酵母 4g
• 細砂糖 25g
• 豆沙 270g

做法步驟

1、除黃油外，所有材料倒入廚師機攪拌桶中

2、放入廚師機中選擇揉面模式，開啟2檔揉成面團

3、面團表面揉至表面光滑后加入軟化的黃油，開低檔揉至黃油完全融合于面團

4、面團揉至完全階段，面團可以拉升有較好細膩的手套膜后，就可以停止揉面

5、揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏8個小時

6、取出冷藏發(fā)酵好的面團，放在溫暖處1個小時回溫

7、270g豆沙分好9份，滾圓備用

8、回溫好的面團取出，分成9等分，排氣后揉圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘

9、取一個面團，用搟面杖搟圓，放入豆沙餡

10、包包子一樣包好，收口捏緊朝下

11、案板上撒上少許面粉，面團按扁后搟成牛舌狀，邊搟邊排氣，防止爆出豆沙，然后用刀劃出條狀切口，不要太重劃，注意別把下層割開了

12、把面團反過來，從一邊卷起。卷好收口朝下，（卷的時候不要太緊容易撐斷條，也不要太松發(fā)酵時容易散開）

13、全部卷好，整成馬蹄狀，擺入烤盤上，進行二次發(fā)酵至2倍大小即可

14、發(fā)酵好的面團，刷上蛋液

15、烤箱預熱上下火165度，烤18-20分鐘，注意觀察上色情況，上色及時蓋上錫紙

16、金燦燦的面包出爐了，看著很有食欲

17、忍不住趁熱來一個，松軟可口，豆沙香甜

18、成品圖

小貼士

1、每個牌子面粉吸水性不同，液體材料不要一次性加入 2、烤箱溫度和時間僅供參考

高筋面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

以上內容由最懂您美食態(tài)度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什么？做點什么？豆果告訴您。

來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。

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