導(dǎo)讀昨天婆婆那一輩的親戚過來串門，順便帶了小半袋自家種的豌豆過來，婆婆最喜歡這種自家種的菜，平時(shí)就經(jīng)常在我耳邊說起，很是羨慕別人有菜園或者有地可以自己種菜吃的。....

昨天婆婆那一輩的親戚過來串門，順便帶了小半袋自家種的豌豆過來，婆婆最喜歡這種自家種的菜，平時(shí)就經(jīng)常在我耳邊說起，很是羨慕別人有菜園或者有地可以自己種菜吃的。

還別說親戚送的這個(gè)豌豆確實(shí)特別新鮮，聞起來濃濃的清香味， 婆婆自己吃不完這么多，就給我分了一些，每次都是這樣，只要有好吃的都不會(huì)忘了分一點(diǎn)給我們。

剛好前幾天在網(wǎng)上看到李子柒做的 “爛肉炒豌豆”這道菜，用我們這的菜名就是“肉末炒豌豆”，就想著這么新鮮的豌豆，我也來炒一份這道菜吧，沒想到炒好之后非常好吃。

準(zhǔn)備食材

食材：豌豆、瘦肉

配料：生姜、蒜瓣、紅辣椒

調(diào)料：植物油、食用鹽、味極鮮、料酒、淀粉、五香粉

制作步驟

步驟一：把瘦肉洗干凈之后用刀斬碎，在裝入盤子里面，加一勺植物油，半勺食用鹽，一勺味極鮮，一勺料酒，一勺淀粉，少許五香粉攪拌均勻，腌制十分鐘以上。

步驟二：豌豆米剝好洗干凈之后放入碗里面?zhèn)溆谩?/p>

步驟三：準(zhǔn)備紅辣椒、蒜瓣、生姜、洗干凈之后也切碎裝盤備用。

步驟四：鍋燒熱倒入適量的植物油，再把生姜和蒜瓣放鍋中爆香，接著把腌好的肉沫倒入鍋中炒至變色。

步驟五：再把調(diào)好的豌豆倒入鍋中翻炒均勻，也炒至豌豆變色。

步驟六：豌豆炒變色后，再加入一勺鹽，一勺味極鮮翻炒均勻入味。

步驟七：最后把切好的紅辣椒碎倒入鍋中，翻炒均勻就可以出鍋了。

最后說點(diǎn)小貼士

1、這個(gè)豌豆是自己種的，非常的鮮嫩，所以我在炒之前就沒有焯水。

2、瘦肉最好選擇梅花肉或者里脊肉，用熱鍋冷油小火炒肉，這樣炒出來的肉又嫩又入味，還不粘鍋。

3、制作這道菜的時(shí)候，調(diào)料不用放的太多，多了反而會(huì)掩蓋豌豆原有的香甜。

結(jié)語：

立夏之后，可以多吃豌豆，配著肉末一起炒，鮮香又下飯，好吃又不失營(yíng)養(yǎng)，并且家人都家吃，有空你們也試試吧。

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