導讀原料：雞、螺絲椒、小米椒、玉米油、姜蔥、麻椒、辣椒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、啤酒。土雞半只請賣家剁小塊，洗凈血水，控干水份備用。螺絲椒，小米椒....

原料：雞、螺絲椒、小米椒、玉米油、姜蔥、麻椒、辣椒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、啤酒。土雞半只請賣家剁小塊，洗凈血水，控干水份備用。螺絲椒，小米椒。鍋里適量油燒熱，放入姜蔥，麻椒，辣椒，冰糖。倒入雞塊。大火翻炒，將雞塊的油脂水份炒出。 大約炒個三四分鐘。適量鹽，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉調味兒。翻炒均勻。倒入適量啤酒。小火燉15分鐘。湯汁收的差不多了。放入青紅椒。翻炒幾下關火。