導讀螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，螃蟹中還含有大量的硒元素，能提高人....

螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，螃蟹中還含有大量的硒元素，能提高人體的免疫力。螃蟹味道鮮美，口感細膩，是很不錯的食材。今天濤濤食堂就為大家?guī)磉@道，鮮美好吃，營養(yǎng)豐富的爆炒螃蟹，希望大家能夠喜歡！

用料： 螃蟹 、淀粉 、 蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、耗油、 料酒 、鹽、白糖 、香菜、蔥段

做法步驟：

1、準備螃蟹刷洗干凈。

2、切成兩半，切口處蘸上玉米淀粉。

3、油溫七成熱下鍋炸，小火慢炸，炸紅炸脆，撈出。

4、鍋留底油放蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放入郫縣豆瓣醬、生抽、耗油炒香。

5、下入螃蟹加入料酒去腥，放入少許清水，加入鹽、白糖調(diào)味。

6、出鍋的時候放香菜、蔥段翻炒均勻即可。

7、美食制作完成，喜歡的朋友可以點個關(guān)注，感謝支持！