導(dǎo)讀中國(guó)人對(duì)家里的炒菜鍋有著特別的感情，老一輩人家家里喜歡用的永遠(yuǎn)是那一口沉甸甸的鐵鍋~大火熱油翻炒，香味濃郁綿長(zhǎng)。不斷翻炒、烹煮的過(guò)程中，鐵鍋很少有溶出物，即....

中國(guó)人對(duì)家里的炒菜鍋有著特別的感情，老一輩人家家里喜歡用的永遠(yuǎn)是那一口沉甸甸的鐵鍋~大火熱油翻炒，香味濃郁綿長(zhǎng)。不斷翻炒、烹煮的過(guò)程中，鐵鍋很少有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體也有好處。

這樣清洗鐵鍋更好

炒完菜后，我們習(xí)慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當(dāng)涼水碰到熱鍋時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生煙霧，此時(shí)空氣中的懸浮顆粒劇增，對(duì)人體健康不利。

應(yīng)將鐵鍋放冷再?zèng)鏊疀_洗，或者直接用熱水更好。

鐵鍋使用后，只要用硬刷子刷過(guò)、熱水沖洗、擦干晾干即可。用洗滌劑洗鐵鍋會(huì)傷鍋。洗滌劑中的化學(xué)物質(zhì)容易和鐵發(fā)生反應(yīng)，損害鍋身，刷鍋的時(shí)候應(yīng)該盡量少用清潔劑。

沖洗干凈后放在煤氣灶上烤干，再倒上一點(diǎn)油，抹勻。用油來(lái)養(yǎng)護(hù)鐵鍋，不易生銹，鐵鍋的使用壽命也更長(zhǎng)久。

鍋底長(zhǎng)了黑垢也不怕，推薦大家試一試下面這種鐵鍋清洗劑，輕松去除鍋底的黑垢。

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怎樣除銹跡？

用鋼絲球、砂紙或紗布摩擦有銹跡的地方，把銹跡擦干凈；

打磨后，在鐵鍋里倒入較濃的淘米水，浸泡2-3小時(shí)，再把水燒開(kāi)，將鐵鍋沖洗干凈。淘米水超強(qiáng)的去污功效，能去除殘留在鐵鍋表面的污漬。

用淘米水洗凈后，把鍋放在煤氣灶上，燒干，再倒油，抹勻，可起到防護(hù)作用。

如果鐵鍋已經(jīng)起黑皮或者掉渣、嚴(yán)重生銹，就不要再用了，對(duì)身體百害無(wú)一利。