導(dǎo)讀姑姑家地里種的茄子熟了，隨便摘。又新鮮又好吃By菜菜小廚記用料茄子半個蔥1根蒜1瓣青辣椒半個蔥伴侶豆瓣醬半勺鹽適量雞精半勺做法步驟1、來姑姑家地里，茄子隨便....

姑姑家地里種的茄子熟了，隨便摘。又新鮮又好吃

By 菜菜小廚記

用料

• 茄子 半個
• 蔥 1根
• 蒜 1瓣
• 青辣椒 半個
• 蔥伴侶豆瓣醬 半勺
• 鹽 適量
• 雞精 半勺

做法步驟

1、來姑姑家地里，茄子隨便摘，又新鮮又多，太美啦

2、茄子洗干凈去皮切長條，放水里泡著，不然會發(fā)黑

3、蔥蒜辣椒切好備用

4、熱鍋涼油。油熱放青辣椒，蒜，蔥爆香

5、接著加半勺蔥伴侶豆瓣醬

6、豆瓣醬放過再放鹽翻炒

7、倒入洗好的茄子

8、翻炒一分鐘，加雞精，就炒好了

9、出鍋裝盤

10、特別美味的一道菜簡單又好吃，喜歡點(diǎn)擊我下面?zhèn)鲗W(xué)做試試吧

茄子的營養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復(fù)速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。

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