導(dǎo)讀閩、粵兩省是華僑的主要祖籍地之一，閩、粵的朋友的生活中有很多舶來(lái)品，沙茶就是一種。沙茶始源于馬來(lái)西亞，也有來(lái)自印度尼西亞一說(shuō)。閩南人飲茶成風(fēng)，因此把馬來(lái)話的....

閩、粵兩省是華僑的主要祖籍地之一，閩、粵的朋友的生活中有很多舶來(lái)品，沙茶就是一種。沙茶始源于馬來(lái)西亞，也有來(lái)自印度尼西亞一說(shuō)。閩南人飲茶成風(fēng)，因此把馬來(lái)話的SA-TE翻譯成閩南語(yǔ)的沙茶。

超過(guò)一甲子歷史的牛頭牌沙茶醬，具有大蒜、洋蔥、花生、蝦米復(fù)合鮮咸香味，輕微的甜、辣味。非常值得推薦給各位好朋友，適合居家旅行…

一.食材：雞腿肉(建議去骨)、淀粉、(少量蟲草花，純美觀)。

二.香辛料：蔥、姜、(生)辣椒。

三.調(diào)味料：牛頭牌沙茶醬、料酒、糖、醬油。

四.步驟：

1.將雞腿肉(建議去骨)連皮帶肉切至方便一口吃的大小，用兩匙牛頭牌沙茶醬、少量料酒、糖、醬油和一把淀粉抓拌后腌制15分鐘；蔥切段和少許蔥花、姜去皮切片、(生)辣椒切碎備用。

2.冷鍋、不加油，雞皮面向下、中小火雞出油之后再放入蔥段和姜片煸香。

3.雞腿肉的兩面都要煎到略微焦脆，同時(shí)取一容器再加入一匙牛頭牌沙茶醬和半碗熱水調(diào)勻后倒入鍋中、待湯水揮發(fā)、只剩油的程度時(shí)加入辣椒碎翻炒兩下即可起鍋。

4.裝盤后撒上蔥花和蟲草花，搞定。