導讀快過年了，教你用白蘿卜調餃子餡，汁水豐富，比肉餡餃子還好吃。大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？快過年了，相信大家家....

快過年了，教你用白蘿卜調餃子餡，汁水豐富，比肉餡餃子還好吃。大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

快過年了，相信大家家里最多的菜，就是白蘿卜了吧，但是，白蘿卜老是炒著吃，光吃都都吃膩了，今天呢，我就分享給大家，用白蘿卜調餃子餡，調出的餃子餡，汁水豐富，比用肉餡包的水餃還好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準備。

新鮮的白蘿卜一根，胡蘿卜一根，紅薯粉條少許，大蔥少許，老姜少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，蠔油少許，生抽少許，老抽少許。

接下來是制作過程。

1、首先，咱們將新鮮的白蘿卜和胡蘿卜一根，削皮后擦成細絲，開水中燙一分鐘，然后撈出沖涼，控干水分剁成細末，然后將紅薯粉條，用溫水泡透后，同樣剁成細末，接著咱們將切好的蘿卜末和粉條末放在一塊，接下來咱們開始調餡。

2、加入一根大蔥末，一小塊老姜末，然后加入四勺鹽，三勺雞精，三勺味精，一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一勺老油，一勺香油，然后將其攪拌均勻即可，接下來還有最重要的一步，大家還請接著往下看吧。

3、然后咱們將調好的餃子餡，放在冰箱里凍上15分鐘，這樣啊白蘿卜出的水分就會被冰箱凍住，包水餃的時候，不容易露餡，而且煮出的水餃餡，才會汁水豐富，比肉餡的還好吃。

接下來是蘿卜餡水餃制作要點

1、切好的蘿卜絲，一定要下入鍋內焯水，然后再攥干水分，否則白蘿卜餡的水餃，很容易出水，導致煮的時候露餡脫皮，這一點，咱們大家一定要牢記。

2、調好的餃子餡，一定要在冰箱里凍上15分鐘，不要擔心蘿卜會凍壞，因為15分鐘的時間很短。這樣主要是讓白蘿卜出水變少，包出的水餃，汁水豐富口感更好。

大家看完這篇文章，一定知道白蘿卜餡的水餃，怎么調餡了吧，用我的這個方法調餡包出的水餃，吃起來比肉餡的還好吃，過年時大家可以在家試一試。

好啦，感謝朋友們的耐心閱讀，如果您喜歡這篇文章，那么就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，們下期見。