導讀By姜立斌用料牛腱子1塊生姜1塊八角2個香葉5片干辣椒3個花椒適量生抽2勺老抽1勺料酒2勺冰糖1塊黃豆醬2勺鹽2勺做法步驟1、選用牛腱子肉，泡去血水2、冷水....

By 姜立斌

用料

• 牛腱子 1塊
• 生姜 1塊
• 八角 2個
• 香葉 5片
• 干辣椒 3個
• 花椒 適量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 1塊
• 黃豆醬 2勺
• 鹽 2勺

做法步驟

1、選用牛腱子肉，泡去血水

2、冷水下鍋，焯水，大概10分鐘，加入高度白酒

3、放入高壓鍋中選擇肉/雞檔位，放生抽，老抽，蠔油，八角，桂皮，香葉，干辣椒，小茴香，

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