導(dǎo)讀青椒拆骨肉材料：帶肉豬扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。做法：1、將扇骨沖水去掉血水，入清水....

青椒拆骨肉

材料：帶肉豬扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。

做法：

1、將扇骨沖水去掉血水，入清水鍋內(nèi)煮熟取肉（骨頭可燉湯后做盤飾），撕成小片；青椒洗凈切圈。

2、鍋放油燒熱，將蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加鹽調(diào)好味，放骨頭湯燜干，放胡椒粉即可出鍋。

蒜苗炒肉

材料：蒜苗一把、肉絲三兩、蔥姜、料酒、干辣椒、生抽、鹽、糖、生粉

做法：1、將切好的蔥姜末，一點(diǎn)生粉，少許料酒，倒在放肉絲的小碗里

2、將碗里的的食材攪拌均勻，腌大概10分鐘

3、蒜苗洗凈切成段備用

4、炒鍋倒油燒熱，放入辣椒皮，一點(diǎn)蔥姜絲炒香（介意辣味的可以就放一顆辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）

5、加入肉絲翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，燉肉必備，沒有花椒粉可以放入三四顆花椒）

6、繼續(xù)翻炒并加入適量鹽，糖，生抽。肉絲稍微咸一點(diǎn)沒關(guān)系因?yàn)楹竺孢€要和蒜苗一起炒

7、炒好，肉絲出鍋

8、炒鍋洗凈，擦干，再倒入少量油，油熱后加入切好的蒜苗爆炒（因?yàn)橐矗杂蜏馗咭恍?/p>

9、翻炒差不多一分鐘后，加入剛才炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒。然后根據(jù)咸淡，稍微再加一些鹽或者不加。

10、肉絲放進(jìn)去后，特殊的香味立馬飄出，肉絲和蒜苗，蒜苔，木耳真的絕配

11、出鍋擺盤，配上剛做好的米飯。一定很下飯！

酥脆杏鮑菇

材料：杏鮑菇、雞蛋、面粉、面包糠、鹽、黑胡椒

做法：

1. 杏鮑菇洗凈，手撕成長條狀，撒鹽煞一下水分，待10分鐘后，將水倒出。

2. 雞蛋磕在碗里，攪拌均勻，加面粉，拌成面糊狀，面包糠備好。

3. 杏鮑菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用。

4. 鍋里倒油燒至6成熱，將裹面包糠的杏鮑菇放入炸。

麻辣雞翅

材料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒

做法

雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。

2.然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進(jìn)去炒一下。

3.把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進(jìn)去，再炒。

4.加入花椒和辣椒，再炒一下。

5.最后加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最后放適量鹽調(diào)味，再用大火收汁即可。