導讀青瓜怎樣炒吃起來才脆爽呢？試試這個方法吧By靜香愛下廚和追劇用料青瓜2條380克瘦肉100克水發木耳90克小蔥4根姜蒜適量干辣椒1個醬油1勺蠔油1勺黃酒1勺....

青瓜怎樣炒吃起來才脆爽呢？試試這個方法吧

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 青瓜 2條380克
• 瘦肉 100克
• 水發木耳 90克
• 小蔥 4根
• 姜蒜 適量
• 干辣椒 1個
• 醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 黃酒 1勺
• 白糖 小半勺
• 米醋 少許
• 香油 少許
• 淀粉 1小勺
• 胡椒粉 小半勺

做法步驟

1、青瓜切成菱形片

2、往青瓜里加入適量鹽，把青瓜的水分腌出來，待會炒的時候才不會出水，而且青瓜吃起來會更爽脆

3、姜切絲，蒜切片

4、小蔥切段

5、瘦肉切片后腌制，加入醬油，淀粉，花生油，腌制20分鐘

6、準備醬汁：加入1勺醬油，1勺蠔油，1勺黃酒，小半勺白糖，小半勺胡椒粉，少許米醋，少許香油，1勺淀粉，少許清水，攪拌均勻備用

7、把干辣椒先爆香

8、干辣椒變色后加入腌制的肉片翻炒

9、肉片變色后加入姜蒜翻炒一會

10、然后放入木耳，翻炒15秒

11、接著倒入青瓜，翻炒20秒

12、然后加入蔥段，翻炒均勻

13、淋入醬汁，煮開后即可出鍋

14、口感脆爽的青瓜肉片就做好了

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