導讀夏天都喜歡吃個燒烤，誰還不喜歡這門炭火上的美食藝術呢。可是，我們都知道炭火烤對身體的傷害很大，有什么辦法可以解掉燒烤的饞，又干凈衛生還有營養，那就是烤箱菜！....

夏天都喜歡吃個燒烤，誰還不喜歡這門炭火上的美食藝術呢?？墒?，我們都知道炭火烤對身體的傷害很大，有什么辦法可以解掉燒烤的饞，又干凈衛生還有營養，那就是烤箱菜！ 中國人對燒烤的智慧不僅僅來源于美味，還有各種挑戰！比如四川人喜歡的烤腦花！多少外地游客到四川來吃到這個腦花，如同四川人到草原上吃個烤羊腰子一樣的挑戰！

By 食客祥媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 腦花 一個
• 生菜 2片
• 鹽 一小勺
• 醬油 一大勺
• 蒜末 一勺
• 折耳根粒 適量
• 紅油 2勺
• 小米椒 適量
• 蔥花 適量
• 白酒 一勺

做法步驟

1、烤腦花這個東西，我個人認為兩個人吃一個就可以了，外面買的一半都是半個一份！

2、自己拿回家，用牙簽挑去腦花上的筋膜！打個比方，人腦子上面得上面腫瘤啊，纖維瘤啊，特別是腦膜瘤都在這個上面，好了我不給大家說的那么嚇人了！就是挑干凈就好了，只需要一根牙簽！

3、挑干凈的筋膜洗干凈！將烤紙做成一個碗的狀態，放上生菜，再放上腦花、蒜末、醬油、白酒、鹽、紅油！包起來！

4、烤箱190度，盡情的烘烤25分鐘！放進去的時候，是錫紙要封口的，烤15分鐘，拿出來，揭開錫紙，再烤10分鐘！

5、出鍋之后，撒上小米辣、花生米、折耳根粒、蔥花，裹著開吃吧！

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