導(dǎo)讀大家好，我是一個二胎寶媽，現(xiàn)在專職在家?guī)Ш⒆樱依锩刻斓某院染蜌w我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經(jīng)是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關(guān)....

大家好，我是一個二胎寶媽，現(xiàn)在專職在家?guī)Ш⒆樱依锩刻斓某院染蜌w我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經(jīng)是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關(guān)注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)，為家人做出更營養(yǎng)健康的美食。

雞蛋對于大家來說并不陌生，使我們常吃的一種食材，我們都知道雞蛋的營養(yǎng)價值非常的豐富，很多人都已經(jīng)養(yǎng)成了在早餐的時候吃一個雞蛋的習(xí)慣，其實對于這種習(xí)慣也是非常好的，可以提高人體的抵抗力與免疫力，而且也會提供人體所需要的蛋白質(zhì)，使我們一天活力滿滿，元氣充足。而且雞蛋的做法也是多種多樣，炒著吃，煮著吃，蒸著吃，還有腌著吃等等。今天就和大家聊一聊腌雞蛋的小竅門。保證個個流油又好吃。腌雞蛋時，不要別只放鹽，大廚：教你正確做法，個個金黃流油！

【腌雞蛋】

【食材準備】雞蛋10斤 蔥 姜 八角 花椒 干辣椒 香葉 桂皮 鹽900到1000克 高度白酒適量

【制作過程】

1、首先我們把買來的雞蛋放在水中，用干凈的刷碗布給它慢慢的刷洗干凈，一邊刷洗一邊要注意查看有沒有破的，或者裂痕的等不好的雞蛋，這樣的雞蛋放進容易弄破，或者腌制出來的雞蛋會特別的咸，第一次清洗好之后，再把之前的水倒掉，重新用一碰干凈的水再給它清洗一遍，然后放到通風的地方給它晾干雞蛋表皮面的水分。

2、無水無油的鍋中加入適量的清水，然后把所有準備好的香料倒入鍋中大火煮至微熱，再把食鹽倒進來，不停的攪動，讓鹽慢慢的融化，攪至的過程會有些嗆鼻子，所以大家注意點，等水徹底熬開之后等一分鐘關(guān)火放涼即可。

3、這時候我們看一看清洗干凈的雞蛋有沒有徹底晾干水分，徹底晾干之后把它小心翼翼的放入準備好的壇子里，壇子必須是無水無油的干凈容器，這樣才能保證腌出來的雞蛋不會壞掉。等把所有的雞蛋都整齊地擺好之后，再把我們放涼的料汁慢慢的倒進去，料汁一定要沒過雞蛋才行，最后再上邊放高度白酒2兩左右就可以，這樣可以起到封口的作用，就是保證腌制的調(diào)料水不會壞掉或生花。

4、最后把壇子的蓋子蓋好，再用適量的清水給它密封起來，基本上半個月到20天左右就可以吃了，吃的時候取出放到鍋中煮熟就可以，切開之后你會發(fā)現(xiàn)蛋黃味道鮮香，并且還流油，特別的有食欲，所以這樣腌制出來的雞蛋我管他叫做五香腌雞蛋，真的特別好吃呢。

像我這樣腌的雞蛋非常的好吃，做法也簡單，希望大家都能多給家人做的吃，所以今后大家在腌雞蛋的時候別只放鹽了。這就是今天分享給大家腌雞蛋的方法，喜歡就收藏起來吧，如果你還有更多好的意見或者建議記得評論留言，我們一起學(xué)習(xí)一起長知識！

歡迎關(guān)注唐河小哥，俗話說得好：“贈人玫瑰，手留余香！”看后記得分享給家人和朋友，您的輕輕一點是對我付出的肯定，謝謝大家，最后祝大家生活愉快！