導(dǎo)讀老婆去了趟哈爾濱，捎回來(lái)一些黑龍江的玉木耳。這個(gè)比較有特色，看起來(lái)有點(diǎn)像銀耳，網(wǎng)上查了一些資料，屬于非常珍貴的人工培育木耳，對(duì)種植的產(chǎn)地要求特別挑剔，所以賣....

老婆去了趟哈爾濱，捎回來(lái)一些黑龍江的玉木耳。這個(gè)比較有特色，看起來(lái)有點(diǎn)像銀耳，網(wǎng)上查了一些資料，屬于非常珍貴的人工培育木耳，對(duì)種植的產(chǎn)地要求特別挑剔，所以賣得相當(dāng)貴。也不知道這個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)，如果有更了解的好友，可以分享一下它的由來(lái)噢！

網(wǎng)上介紹，玉木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值簡(jiǎn)直太高了，既能補(bǔ)血，又能潤(rùn)肺，化結(jié)石。它含有豐富的多糖物質(zhì)，具有較高的抗癌活性。同時(shí)，還能夠滋陰壯陽(yáng)、清肺益氣、降血脂、降膽固醇。由于玉木耳中膳食纖維含量較高，所以還對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、消化吸收有好處。

▼ 下面這個(gè)就是玉木耳，直接開水焯熟，然后加陳醋、白糖、鹽、蒜末和香菜來(lái)涼拌，味道非常脆爽。

▼ 給俺姑娘做了愛吃的白切雞，然后靈機(jī)一動(dòng)，現(xiàn)炸了一些蔥油澆上去，秒變蔥油雞，嘿，那叫一個(gè)香喲！

白切雞的做法我寫過(guò)兩種，大家不妨點(diǎn)藍(lán)色鏈接再次回顧，其實(shí)看起來(lái)復(fù)雜，做起來(lái)不難。 1 古法白切雞做法； 2 湛江白切雞流程拆解。

▼ 搞到野生的小鱖魚，用老陳皮絲清蒸， 前兩天寫過(guò)一篇 蒸刁子魚 的菜譜，大家還記得不？

▼ 白灼大明蝦。這里再把焯蝦的終極秘訣分享給大家：

1一定要買活蹦亂跳的那種，買回來(lái)后用水籠頭放冷水快速?zèng)_洗干凈，瀝干水備用。同時(shí)預(yù)備一小盆冰水（白開水自然放涼或者直接冰好的礦泉水）。2緊接著燒一鍋開水，冷水開始煮的時(shí)候就加幾片姜和少許的鹽進(jìn)去，水沸后再滴幾滴食用油，把蝦倒進(jìn)去煮，期間用撈子反復(fù)撈一下，確保受熱均勻。待蝦皮變成紅色，蝦頭中的那個(gè)黃顏色（膏）略微變深即可撈出，這個(gè)過(guò)程也就一分多鐘吧，短了怕不能熟透，注意保持最大火力的沸水狀態(tài)。3最后把蝦撈出來(lái)，快速在冰水中過(guò)一下，瀝干水裝備即可。

甜度高的蝦，建議直接吃，不需任何蘸料。如果喜歡吃蘸料，可以用味極鮮，或壽司醬油 芥末；或者用俺那個(gè)小龍蝦秘制萬(wàn)能蘸料。

▼ 給我姑娘做了一個(gè)小沙拉。 這個(gè)要重點(diǎn)分享給各位好友，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單。黃瓜去皮切丁 焯熟的甜蝦或蝦仁 熟玉米粒，用沙拉醬一拌就行，營(yíng)養(yǎng)又美味，保證小朋友都愛吃。

▼ 涼拌茄子。 我家夏天餐桌上最常見的一道菜，堪稱茄子最健康的一種吃法。

感謝您關(guān)注：江城潮爸 頭條號(hào) ；其實(shí)關(guān)不關(guān)注無(wú)所謂，但愿這些寫得比較粗糙、但足夠簡(jiǎn)單明了的菜譜，能給您的廚房操練帶來(lái)一點(diǎn)幫助。那么我就很開心了。更多家常菜做法，在潮爸的菜譜里還有幾百道，如果找不到，請(qǐng)隨時(shí)私信給我。