導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享一道營養美味“肉蒸蛋”。俗話說：一把蔬菜，一把豆，一個雞蛋加點肉，能補充人體所需。雞蛋是每天必須....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享一道營養美味“肉蒸蛋”。

俗話說：一把蔬菜，一把豆，一個雞蛋加點肉，能補充人體所需。雞蛋是每天必須要吃的，一兩肉也是必須的，如果食素者就用其它來代替。我家孩子喜歡吃雞蛋，也喜歡吃肉，更喜歡吃肉末蒸蛋，今天換個花樣，用雞蛋和肉做肉蒸蛋，做法簡單，步驟很詳細。營養美味好吃下飯，一起看一下是怎么做的吧。

【肉蒸蛋】

材料： 豬肉 雞蛋

輔料：

調料： 植物油 食鹽 雞精 老抽 胡椒粉 蠔油 料酒

做法：

1. 肥瘦相間的豬肉，去掉豬皮，先切成薄片

2. 再切成肉絲，再切成肉末，最后剁成肉餡，

3. 剁好放入大碗中，加入食鹽，老抽，料酒，蠔油，用筷子攪勻

4. 加入胡椒粉，用筷子攪勻備用

5. 將攪好的肉餡，鋪平在盤中

6. 將雞蛋直接打在肉餡上，我打了5個

7. 打好之后晃一下，放入蒸籠上，大火蒸20分鐘，

8. 蒸好用工具拿出放到案板上，用勺子劃開，方便食用

溫馨提示：

1、 肉餡可以自己剁，選擇肥瘦相間的豬肉

2、 調制肉餡不放姜，加入料酒和胡椒粉

3、 用筷子攪勻，平鋪到盤子上，打入雞蛋

4、 蒸20分鐘左右即可，喜歡吃溏心雞蛋可以少蒸3分鐘

按照上述方法制作肉蒸蛋，做法相當簡單，因為雞蛋不用攪散，也不用過濾蛋液，肉末直接調好即可，不用炒了，都準備好上鍋一蒸就行了。特殊時期不能外出，在家做美食，保證孩子的營養，這道菜孩子超愛吃。配著米飯絕對嘍，兩碗米飯不夠吃，希望您能夠喜歡。