導(dǎo)讀By柳絮紛妃【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料韭菜一把豬肉300克面粉500克酵母5克白糖（面團(tuán)用）15克鹽（面團(tuán)用）1克溫水（面團(tuán)用）250克左右黃豆醬2勺耗油....

By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 韭菜 一把
• 豬肉 300克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖（面團(tuán)用） 15克
• 鹽（面團(tuán)用） 1克
• 溫水（面團(tuán)用） 250克左右
• 黃豆醬 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 鹽 少許

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、青稞小麥粉倒入盆里。

3、加入酵母、白糖和鹽，攪拌均勻后慢慢加入溫水，攪拌成絮狀。

4、然后揉成柔軟的面團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵。

5、在面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，把豬肉剁碎。

6、然后倒入蔥伴侶黃豆醬、耗油、料酒和鹽，攪打上勁。

7、放入切碎的韭菜，攪拌均勻即可。

8、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，手指搓個(gè)洞不回縮就可以了。

9、把明天重新揉一會(huì)排氣，然后分成小塊。

10、取一塊搟薄，中間稍微厚、四周薄。放入一大勺韭菜餡。

11、捏好收口。

12、全部做好后再次發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右，上鍋蒸12分鐘，燜3分鐘出鍋。

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

韭菜的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、辛，性溫，無(wú)毒。為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽(yáng)痿、陽(yáng)強(qiáng)、遺精，夢(mèng)遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽(yáng)虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見(jiàn)病的最常用的食療菜。

1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。

2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4.潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱(chēng)為“洗腸草”。

韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的飲食禁忌

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

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