導(dǎo)讀雞蛋料理是不少家庭的家常菜，而這道三色蛋簡(jiǎn)單、得體又美味，做成宴客菜也是不錯(cuò)的選擇喔～另外，咸蛋本身的咸味已足夠，所以不用放鹽去調(diào)味喔！三色蛋Bycooke....

雞蛋料理是不少家庭的家常菜，而這道三色蛋簡(jiǎn)單、得體又美味，做成宴客菜也是不錯(cuò)的選擇喔～ 另外，咸蛋本身的咸味已足夠，所以不用放鹽去調(diào)味喔！

三 色 蛋

By cookeys

材 料

• 雞蛋 4只
• 皮蛋 2只
• 咸蛋 2只
• 油 少許
• 蔥花 少許

做 法

①注水入鍋中，水沸騰后，輕力放入皮蛋及咸蛋，皮蛋煮5分鐘撈起，咸蛋煮8分鐘撈起。

②皮蛋及咸蛋放涼后，剝殼、切小塊，備用。

③打雞蛋入碗中，將蛋白跟蛋黃分開。

④模具涂上一層油，放入皮蛋粒及咸蛋粒，再倒入蛋白，然后放入蒸鍋中，隔水蒸5分鐘，接著倒入蛋黃，再蒸10分鐘。

⑤取出后，切片，撒上蔥花，即可食用。

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