導讀花生，原名”落花生”，是因為花落以后才在土里長成花生莢，正所謂“地上開花不結果,地下結果不開花”。現時多數地方都叫“花生”，還衍生出“花生殼”、“花生米”、....

花生，原名”落花生”，是因為花落以后才在土里長成花生莢，正所謂“地上開花不結果, 地下結果不開花”。現時多數地方都叫“花生”，還衍生出“花生殼”、“花生米”、“花生仁”、“花生油”、“花生醬”、“花生麩”等詞。在我們客家地區，大家都習慣把花生叫“番豆”。

這些個帶"番"字的詞，通常指的都是舶來品，以前客家人出國、下南洋跟潮汕人一樣，都叫做"過番"。帶"番"字的詞還有番茄(西紅柿)、番薯(地瓜)、番堿(肥皂)，都是經由南洋、從海外帶回來的。

據了解，落花生是一年生草本植物，起源于南美洲熱帶、亞熱帶地區。地理大發現后，花生首先從南美傳到歐洲，不久后就隨著葡萄牙人的殖民活動引種到南洋群島；還有一種說法是由秘魯沿太平洋東岸傳到墨西哥，然后經商船傳入菲律賓群島，再傳入中國、日本、東南亞地區，沒有經過歐洲。

約于十六世紀，花生首先是被引入粵、閩，在東南沿海種植，十九世紀末有所發展。據1935年實業部國際貿易局編寫的首部《花生》專著記載，“至于花生之輸入我國，亦不知始自何年，或說明神宗萬歷年間，外人傳入我國廣東、福建、沿海各地。至清咸豐時代，漸次蔓延于中部諸省……其后美國宣教師，復以美國之大粒種花生，輸入我國，移植于山東各處，品質優良，出產豐富，北方諸省，紛起效尤，遂為我國重要農產品之一”。

現在全國各地均有種植，主要分布于遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川等省（區）。其中以山東省種植面積最大，產量最多。

不過，也有學者認為中國也是花生的原產地之一，依據是上世紀五六十年代的兩次考古發現。1958年和1961年，在浙江吳興錢山漾遺址和江西修水山背遺址中先后出土了若干有點像花生的植物籽粒。但大多數學者認為，這些證據目前都不足以證明我國原產花生這一結論。

綜合編輯：文旅龍巖 來源：客家精英手機報