作為一個(gè)甜食愛(ài)好者，蛋撻擁有掉渣的酥皮和爆漿的內(nèi)芯，一直是我最愛(ài)，它是我光顧面包房唯一的原因。蛋撻日常售價(jià)3元多一個(gè)，然而現(xiàn)在疫情，面包房開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)成了薛定諤的面包房，想吃的時(shí)候未必開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，你能出門(mén)的時(shí)候，它關(guān)門(mén)，我就想，能自己做嗎？

蛋撻皮一直有現(xiàn)成的賣(mài)，剩下的就只需要自己調(diào)制蛋撻液了。蛋液調(diào)制說(shuō)麻煩也不算麻煩，說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，淡奶油和煉乳都不是我冰箱常客，靜默在家嘛，超市買(mǎi)也難湊齊全部材料，直到有大佬給我種草成品蛋撻液！

這種買(mǎi)的人不多，不屬于必備囤貨物資，在貨架上居然還有很多，不搞活動(dòng)之下售價(jià)15元一盒，實(shí)測(cè)一盒可以制作20個(gè)蛋撻。

省去了蛋撻液的調(diào)制，整個(gè)過(guò)程也簡(jiǎn)化到了極致。平鋪好蛋撻皮，打開(kāi)蛋撻液均勻的倒入每個(gè)蛋撻皮內(nèi)，放入蒸烤箱用烘烤模式烤制就行。

我喜歡松脆一些的酥皮口感，我就將溫度設(shè)到了200度，烤20分鐘。

凱度TD-Pro的雙熱風(fēng) 上下獨(dú)立控溫讓整個(gè)烤箱內(nèi)的溫度均勻，蛋撻受熱均勻。

如果是日常的烤，180度烤20分鐘就可以了。

燒烤攤不營(yíng)業(yè)了怎么辦？在家炭烤也不現(xiàn)實(shí)，這時(shí)候就是蒸烤箱出馬的時(shí)機(jī)了，如果你還不知道蒸烤箱重要的功能就是烤肉，那你就真的年輕了。

超市買(mǎi)的直接腌制好的雞翅。

裝盤(pán)放烤箱烤，宜家的這個(gè)盤(pán)子比較好，可以直接進(jìn)烤箱，用完直接進(jìn)洗碗機(jī)，也省的烤了以后清洗蒸烤箱的烤盤(pán)了。

180度20分鐘先試試，由于是第一次，溫度和時(shí)間把握還需要探索。

烤到臨近20分鐘末尾的時(shí)候感覺(jué)還不夠，我喜歡邊緣有點(diǎn)脆焦的口感，就還要增加一點(diǎn)時(shí)間。

這個(gè)烤箱就可以直接調(diào)節(jié)，要增加5分鐘，很簡(jiǎn)單。

同樣的，可以在冰箱里面囤一些這樣預(yù)制好的菜。鍋圈里面也有很多燒烤的食材可以買(mǎi)，適當(dāng)囤一點(diǎn)，在凍箱里面可以保存很久。

作為“沉默”期間的食物調(diào)劑也是非常好的選擇。

空氣炸鍋是利用高溫空氣來(lái)加熱食物。烤箱、蒸烤箱帶熱風(fēng)功能的話就有這個(gè)口福了。這種腌制好的雞排超市有的賣(mài)，我這么一盒就11塊錢(qián)，在麥當(dāng)勞只能買(mǎi)到一塊。

這個(gè)步驟真的超簡(jiǎn)單：將雞排平鋪到烤箱烤網(wǎng)上，開(kāi)啟熱風(fēng)模式，180度烤15分鐘就差不多。

出來(lái)就直接吃。考究點(diǎn)可以刷點(diǎn)油，松脆感更好些，不刷多余的油么，健康些。

為了減少清洗可以墊個(gè)鋁箔紙，不墊也ok，反正蒸烤箱清理起來(lái)簡(jiǎn)單的。

深夜餓了來(lái)幾片～繼續(xù)干活～

蘑菇的鮮嫩常常會(huì)用來(lái)吊鮮味，其實(shí)單烤也很好吃，燒烤攤常有的小食。我一直以為需要很復(fù)雜的步驟，真實(shí)做過(guò)之后其實(shí)很簡(jiǎn)單，這里要感謝@何小囡 大廚的指點(diǎn)。

超市買(mǎi)點(diǎn)新鮮的蘑菇，洗干凈了摘掉蒂，摘哦。就這樣排好了撒點(diǎn)鹽調(diào)味就好了，考究點(diǎn)滴幾滴油。

放入烤箱180度烤個(gè)12～15分鐘就好了。

烤完之后里面會(huì)有湯汁，超級(jí)鮮美！

鮮蘑菇保存起來(lái)也方便的，不要洗，直接擦干放冰箱能存一段時(shí)間。作為日常調(diào)劑食品真實(shí)的簡(jiǎn)單方便。

以上5道菜都是非常簡(jiǎn)單，不僅完全不需要特別的技能點(diǎn)，相比起以前方法還能更簡(jiǎn)單方便，加上蒸烤一體，節(jié)省空間的同時(shí)，利用率幾乎翻倍的提高了。也不用擔(dān)心長(zhǎng)期不用之下什么內(nèi)膽發(fā)霉之類的煩心事。

蒸烤箱的安裝沒(méi)有什么難點(diǎn)，直接推進(jìn)預(yù)留的位置，插上插頭就好了，其實(shí)跟個(gè)微波爐差不多。

60L的內(nèi)膽超大了，我覺(jué)得家用嵌入式，這個(gè)尺寸就是最佳

凈深約有41厘米

寬度約為47厘米。

高度約為24厘米。

背板帶有涂層，容易擦拭清理，里面就是凱度獨(dú)有的雙熱風(fēng)風(fēng)扇了，烤箱內(nèi)部溫度

在雙熱風(fēng)風(fēng)扇的作用下循環(huán)更均勻，烘烤一致性更好。

頂部發(fā)熱管是類似蝴蝶形狀排列的兩根發(fā)熱管，整體覆蓋面較大，溫度輻射也比I型管M管都更均勻

我這臺(tái)凱度TD Pro使用的是LED屏幕，顯示清晰，操控簡(jiǎn)單。配有AI大廚疊加功能，可以執(zhí)行預(yù)訂的蒸烤程序，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的先蒸后烤等需求，智能化技術(shù)上來(lái)說(shuō)，這是目前行業(yè)內(nèi)比較好的，我看其他幾個(gè)品牌都沒(méi)有這個(gè)大廚疊加的技術(shù)。

水箱這設(shè)計(jì)務(wù)必是要好評(píng)的。

位于蒸烤箱頂部的水箱開(kāi)啟和關(guān)閉時(shí)候都不需要打開(kāi)烤箱門(mén)，加水不需要開(kāi)門(mén)不會(huì)造成熱量流失。舊型號(hào)蒸烤箱的水箱設(shè)計(jì)在門(mén)內(nèi)，加水時(shí)候就不得不打開(kāi)烤箱門(mén)，尤其在蒸的時(shí)候就會(huì)損失大量蒸汽。

水箱本身重量為427克。

滿水之后為1758克，計(jì)算可以得出水箱可以裝入1.331升水。

這是經(jīng)過(guò)一輪15分鐘的蒸餃之后剩余的水量，目測(cè)還能進(jìn)行至少兩輪，用水量并不多，效果卻很好，這大概就是直噴蒸汽的魅力吧。

本來(lái)到了這臺(tái)蒸烤箱之后想做更多的美食，然而因?yàn)殪o默，很多材料都很難買(mǎi)到，也算因*得福，發(fā)現(xiàn)了蒸烤箱也有很多貼地氣的懶人用法，不需要很麻煩，很耗時(shí)的操作就能獲得想要的美食。

60升的內(nèi)部空間對(duì)一般家庭來(lái)說(shuō)是足夠使用了，蒸魚(yú)、烤雞都能整個(gè)放下，雙熱風(fēng)讓整個(gè)烤箱內(nèi)溫度更為均衡；雙蒸汽直噴讓蒸食物熟的更快，也更嫩，蒸水餃我以為表皮會(huì)變得堅(jiān)硬，實(shí)測(cè)下來(lái)我這擔(dān)心是多余的。

蒸烤箱的清潔上也要比普通烤箱或蒸箱來(lái)的容易的多，烤過(guò)的污垢經(jīng)過(guò)一輪蒸汽清潔之后變得非常容易擦拭。而不想去擦的時(shí)候也可以選擇

一鍵烘干直接干燥內(nèi)膽。是不是很方便啊～

如果你正在裝修，或者想升級(jí)烤箱，可以看看這臺(tái)凱度TD Pro，可能會(huì)有驚喜。