導讀極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性，風味獨特。原料：花蟹2只，青紅椒絲30克，洋蔥絲30克，蔥段2根，蒜茸少許....

極受歡迎的泰國名菜，切塊的紅蟹加上配菜與咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鮮味與彈性，風味獨特。

原料：

花蟹2只，青紅椒絲30克，洋蔥絲30克，蔥段2根，蒜茸少許，雞蛋2只。

花奶1水杯，辣椒油1湯匙，魚露1湯匙，白糖1茶匙，食用油20克，生粉30克。

制作：

1.花蟹鐺凈斬件，加蛋清、生粉、魚露、辣椒油略腌。

2.起鍋爆香蒜茸、青紅椒絲、洋蔥絲，加入花蟹件炒勻，加入花奶、咖喱粉、白糖煮至收汁。

3.再打入另一只雞蛋，放入蔥段推勻即可。