導讀不漏餡，上鍋省時間，家人都愛吃的豆腐卷，營養(yǎng)豐富，低脂美味，鮮香可口，做法簡單，可用湯面.冷水和面.發(fā)面都可以。當然用發(fā)面是最好吃的，方法分享給你，喜歡吃的....

不 漏 餡，上鍋省時間，家人都愛吃的豆腐卷，營養(yǎng)豐富，低脂美味，鮮香可口，做法簡單，可用湯面.冷水和面.發(fā)面都可以。當然用發(fā)面是最好吃的，方法分享給你，喜歡吃的，試做吧。

1.和面，用酵母粉和溫水和面，和好后用保鮮膜蓋好，因天冷了，最好用保暖的東西蓋好發(fā)酵即可。

2.發(fā)好后，放在面板上 揉排氣 ，然后再放盆子里二次發(fā)酵。

3.香蔥洗干凈后，切成蔥花，蒜黃洗干凈切碎未。

4.豆腐切豆腐丁放在盆里備用。

5.鍋里多放點油，把蝦皮用油炸一下。炸過的蝦皮特別香。

6.把蝦皮和油一起倒入盆里，加胡椒粉一小勺，味精適量，根據(jù)個人口味加鹽。攪拌均勻備用。

7.二次發(fā)酵后，把面放到面板上，直接把面用搟面杖搟成長方形大面皮 。

8.把豆腐餡均勻的放在面皮上，另一邊刷上蛋清。

9.從一邊卷起來，切成大約相等豆腐卷。

10.平底鍋里倒油少許，燒熱后把鍋底都沾上油。

11.把豆腐卷 豎起來 放，(這種方法熟的快)倒入半碗開水，中小火慢 通，至鍋里無水即可，并且有啪啪的響聲，拿開蓋子半分鐘散氣，關(guān)火出鍋開吃。營養(yǎng)豐富，低脂美味的豆腐卷做好了。

廚神李阿姨

我是廚神李阿姨，做飯數(shù)十年，家人都著迷！

我把美味方法教給你。