導讀燉排骨煮豬肉時，牢記“3放2不放”，豬肉肉質鮮香，不腥也不柴。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？豬肉是我們日常生....

燉排骨煮豬肉時，牢記“3放2不放”，豬肉肉質鮮香，不腥也不柴。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

豬肉是我們日常生活中最常見的食材了，尤其是前兩天我們國家發(fā)散了不少儲備肉，這豬肉的價格更是一天比一天低啦！最好吃的豬里脊肉價格也只有在14元左右，對于喜歡吃豬肉的朋友來說，有口福啦！

尤其是天冷后，對于不差錢的朋友來說可別忘了多給家人做一些豬肉吃哦。天冷后多吃豬肉，可以貼秋膘，既能美容養(yǎng)顏補氣血還能抗衰老。秋天多吃豬肉再也不用擔心冬天手腳冰涼啦。

那么說到燉煮豬肉，燉煮豬肉時應該多放哪些調料呢？很多朋友不管三七二十一，把所有的大料都放入里面了，難怪燉出來的豬肉不好吃沒香味全是大料味。今天我就把燉煮豬肉的幾個技巧分享給大家，喜歡吃豬肉的朋友趕緊跟著我來看一看吧。話不多說接下來就和大家之間分享干貨了。

——燉煮豬肉牢記3放2不放——N0.1不能放花椒和八角

我們在家燉煮豬肉的時候，一定要記得，不能放花椒和八角。俗話說“豬不椒，羊不料，牛不韭”，豬肉甭管做啥菜，一定不要放花椒和八角。

因為這兩種調料的大料味實在是太重了，如果是燉排骨湯的時候放入花椒難免會吃到嘴里。這樣口感就不好啦。

3要放

我們在家燉煮豬肉時，一定要放三種調料就是山楂、甘草和陳皮啦！這三種調料都屬于性溫食材，炒菜或者是燉肉的時候放入這三種調料，可以去異增香。可以讓豬肉吃起來，既不油膩而且還特別軟爛。喜歡的朋友可以試一試。

接下來就把紅燒肉的詳細做法分享給大家。

1.首先準備帶皮五花肉給它放在清水中洗凈。炒鍋燒熱不用放食用油，然后把五花肉帶皮的一面朝下，使勁地按壓把表面的豬毛給它燒干凈。

2.燒好之后直接放在清水中用鋼絲球把表面的臟東西擦洗出來，然后再把豬肉切成小塊放入碗中備用。大蔥一根切蔥花，老姜一塊切成薄片。

3.炒鍋燒熱在里面加入100克的白砂糖，然后再放入1.5倍的溫水。用小火燒至冒泡。把白糖煮至溶化，由大泡變?yōu)樾∨萃该魃優(yōu)橄阌蜕珪r，往里面加入三勺溫水。然后用大火燒開放入碗中備用。

4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的豬肉放進去。用大火翻炒變邊。然后在里面加入生抽、老抽、白糖、精鹽調味，把準備好的糖色加進來。然后再加入山楂、甘草和陳皮。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉中火給它慢燉35分鐘。35分鐘后用大火收至湯汁濃稠就可以出鍋啦。

好了，以上就是關于本篇文章的具體分享了。你還知道燉煮豬肉有哪些好吃又簡單的做法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發(fā)。咱們下期見。