導(dǎo)讀有人說，貴陽(yáng)的早晨，是從一碗熱騰騰的腸旺面開始的。血嫩，面脆，湯鮮；紅而不辣，油而不膩，脆而不生。其實(shí)，無(wú)論是貴陽(yáng)的早餐，還是貴陽(yáng)的宵夜，其品種繁多，且酸辣....

有人說，貴陽(yáng)的早晨，是從一碗熱騰騰的腸旺面開始的。血嫩，面脆，湯鮮；紅而不辣，油而不膩，脆而不生。其實(shí)，無(wú)論是貴陽(yáng)的早餐，還是貴陽(yáng)的宵夜，其品種繁多，且酸辣甜香都藏在其中。

貴陽(yáng)的早餐，有肉沫粉，有牛肉粉，有羊肉粉，有鵝肉粉，有碗耳糕，有糯米飯，品種多到數(shù)不勝數(shù)，各種味道誘惑，吃飽喝足后，仿佛讓人為整天都充滿了電。如果你是這座城市的游客，吃過早餐后，就可以開啟當(dāng)天的行程了。

青巖古鎮(zhèn)是貴陽(yáng)周邊游的首選。進(jìn)入古鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝藷崆楹每?，往往都是笑臉相迎。走在石板路上，兩旁的建筑極具特色，在藍(lán)天白云的映襯下，古鎮(zhèn)深厚的文化底蘊(yùn)撲面而來，靜謐而又舒心。

在古鎮(zhèn)停停走走，小巷里曲徑通幽，家住景區(qū)的居民們，坐在家門前曬著太陽(yáng)，過著愜意的古鎮(zhèn)生活。在青巖古鎮(zhèn)里，最值得品嘗的，是狀元豬蹄和雞辣角。鹵好的豬腳，放在悶罐里小火煨熱，有顧客買時(shí)撈出來，用剪刀切成小塊，青巖的鹵豬腳論斤賣。

都說貴州人怕不辣，吃豬蹄自然也少不了辣椒。地道的青巖鹵豬腳，一定要蘸辣吃才最香。這種蘸料是用本地的糊辣椒、雙花醋、姜末、蔥花等混合而成，肉香配酸辣，入口難忘。而自制的油辣子，和緊實(shí)的雞肉相遇，辣味與鮮味融合——雞肉筋糯，辣椒酥香，這又是貴陽(yáng)的另一種風(fēng)味。

銀飾與刺繡，泥塑與木雕，眾多傳統(tǒng)民間手工藝品，擺在幾百米長(zhǎng)的街道旁，除了看，還能動(dòng)手做。炎炎夏日，賞完景做好手工之后，就在街邊來碗酸梅湯或玫瑰冰粉，果脯酸甜，紅糖水清香，加上花生碎和時(shí)令水果，滿口都是料。這些貴陽(yáng)的特色小吃，消暑又美味。

一碗腸旺面，一份絲娃娃，一盤豆腐圓子，白天的貴陽(yáng)美食，好吃到根本停不下來。夜幕降臨后，貴陽(yáng)的美食，又是另一番滋味。蕩氣回腸的燒烤，尋尋覓覓的面鋪，在黑白的光影切換中，把人帶到了味覺的源頭，找尋夢(mèng)中所掛念的味道。

作為省會(huì)城市，貴陽(yáng)的美食，著實(shí)令人垂涎。平民美食腸旺面，花溪牛肉粉，絲娃娃以及戀愛豆腐果等小吃已成為遠(yuǎn)近聞名的特色美食。還有烤腦花，清水燙，豆米火鍋，辣子雞，糕粑稀飯等，都一定會(huì)讓作為食客的你流連忘返。貴陽(yáng)美食的精髓在于平價(jià)與美味，讓每一位平凡的人享受到食物給予人類最真實(shí)的財(cái)富。

貴陽(yáng)真正地道、味美的“尤物”，往往藏匿于七拐八彎的小街窄巷里?！岸挝弧鳖H高的老太婆們，敞開房屋大門即為店面，隨意在廚房里、灶臺(tái)上把弄幾下，便成了數(shù)道“饞死人不償命”的銷魂小吃。

來自不同民族、文化背景的人，融匯在貴陽(yáng)這座城市，相互影響、滲透，形成了“和而不同、川流不息”的城市文化特點(diǎn)在貴陽(yáng)坊間，一直流傳“八大小吃”“十大名菜”之說，前者指腸旺面、絲娃娃、牛肉粉、豆腐圓子、紅油米豆腐、黃粑、豆沙窩、戀愛豆腐果——它們看似普通尋常，每一種卻都“大有來頭”。

出門在外，每當(dāng)有人問起我是哪里人時(shí)，我都已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備。等待他們一臉疑惑地問，貴州是哪個(gè)??？起初會(huì)有些失落，后來漸漸也就習(xí)慣了，但我發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)不知道貴州的人，他們至少會(huì)知道茅臺(tái)酒、老干媽、酸湯魚和腸旺面。

一個(gè)國(guó)家，一座城市，乃至一個(gè)家庭，都是用食物凝聚起來的，它既盛滿了中國(guó)的傳統(tǒng)，又盛滿了關(guān)乎國(guó)家強(qiáng)盛的方向。作為省會(huì)城市，貴陽(yáng)的美食，著實(shí)令人垂涎。一方水土養(yǎng)一方人，一方美食足以看出一方人的性情。