導(dǎo)讀導(dǎo)語：杏鮑菇別再炒著吃，教你秘制新做法，孩子點名要吃，上桌很快光盤菌類食材是老百姓日常餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一種，香菇、木耳、杏鮑菇等等都是屬于菌類食材，菌類食....

導(dǎo)語：杏鮑菇別再炒著吃，教你秘制新做法，孩子點名要吃，上桌很快光盤

菌類食材是老百姓日常餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一種，香菇、木耳、杏鮑菇等等都是屬于菌類食材，菌類食材不僅是有著好的口感，更是可以經(jīng)受得住多種的烹飪，涮火鍋、炒菜、燒湯等等都是不錯的選擇，這次要分享給大家的是杏鮑菇的做法，一般情況，杏鮑菇多是以炒制為多，不過吃多了難免會感到膩味，教你秘制新做法，一切一煎一裹，用油少，口感還好，做好的杏鮑菇，一口咬下去，比肉嚼著還要香，下面我便將杏鮑菇的這種做法詳細(xì)分享給大家。

香煎杏鮑菇的做法：

備用食材：杏鮑菇2個，菜籽油適量，香蔥少許，黑胡椒牛排醬60克；

制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出來幾個杏鮑菇，將其用溫水仔細(xì)的沖洗干凈后，瀝干水分，將杏鮑菇放在案板上，切成片，杏鮑菇片稍微厚一點，口感會更佳；

第二步，然后將切好的杏鮑菇片，先拿起一片，用刀尖在上面輕輕打下十字花刀，這樣更加容易入味，然后按照這個方法，將所有的杏鮑菇片做好，注意輕輕處理一下即可；

第三步，平底不粘鍋置于火上，加上少許的食用油，燒熱后，先將事先切好的蔥末，放入鍋中，煸炒出其中的香味后，即可將蔥末撿出待用，將之前切好的杏鮑菇片擺放入鍋中；

第四步，中火開始慢慢煎，在煎制的過程中，可以發(fā)現(xiàn)杏鮑菇的體積慢慢變小，待杏鮑菇的地面被煎至金黃后，即可翻面，繼續(xù)煎，直到將杏鮑菇的兩面都煎好之后；

第五步，即可將之前撿出的蔥末重新放回鍋中，加上黑胡椒牛排醬，用鍋鏟用上下翻拌的方法，使得每片杏鮑菇上都能均勻地沾裹上醬汁，即可關(guān)火，盛出享用。

烹飪小技巧：1、杏鮑菇的肉質(zhì)肥厚，質(zhì)地脆嫩，能夠經(jīng)受得住多種的烹飪，魚香杏鮑菇、杏鮑菇燒茄子、醬燜杏鮑菇等都是非常經(jīng)典的家常菜，大家完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，在干燥的季節(jié)，我們的飲食也盡量要以清淡為主，杏鮑菇也別再只會炒著吃了，教你秘制新做法，一切一煎一裹，做成這份美味的香煎杏鮑菇，成本低口感佳營養(yǎng)還豐富，我們當(dāng)然要嘗試學(xué)些。

2、小編提醒，做香煎杏鮑菇有技巧，首先切杏鮑菇的時候，盡量切得稍微厚一點，一方面是為了更加容易打花刀，造型會比較美觀，另一方面是為了杏鮑菇的口感更好；其次煎杏鮑菇的時候，要用平底不粘鍋小火慢慢煎，這樣既能享受到美味，又不會擔(dān)心糊鍋。將這些技巧掌握到位，杏鮑菇的口感會非常好，比吃肉還要香，小編自從給孩子做過一次香煎杏鮑菇后，孩子便隔三差五點名要吃，上桌很快就光盤了。

如果你認(rèn)為杏鮑菇的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！