導讀，我來為大家科普一下關于素茄丁面怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!素茄丁面怎么做圓茄子一個切丁用水泡中間要換一次水把茄子里的黑水泡出去豬肉切丁....

，我來為大家科普一下關于素茄丁面怎么做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

素茄丁面怎么做

圓茄子 一個 切丁 用水泡 中間要換一次水 把茄子里的黑水泡出去豬肉 切丁 用料酒和姜末腌制十瓣大蒜 切末碗汁 醬油4 醋2 雞精1 白胡椒1煸炒蒜 這個時候蒜末只用一半 另一半待用下肉 繼續煸炒肉變色 放茄子 煸炒均勻后 小火蓋蓋子燜10分鐘加水 跟茄子持平水位 放碗汁 春醬 中火咕嘟它五分鐘后 用鏟子試試茄子是否熟了 熟了就倒入另外一半蒜末 翻炒幾下出鍋有春醬不用勾芡了 春醬是黑豆做的 所以湯汁黑 哈哈就這樣嘍 主口味偏甜只用湯汁 加黃瓜絲拌的面條 也是美味啊主食,面條,煮,午餐,晚餐,