導(dǎo)讀這里是鴨鴨愛生活的行攝世界。臺(tái)州獨(dú)特的地理位置造就了很多的美食，舌尖上的中國就好幾次介紹了臺(tái)州的美食，餃餅筒、羊角腳蹄、蛋清羊尾、仙居“八大”碗、糊糟羹、百....

這里是鴨鴨愛生活的行攝世界。

臺(tái)州獨(dú)特的地理位置造就了很多的美食，舌尖上的中國就好幾次介紹了臺(tái)州的美食，餃餅筒、羊角腳蹄、蛋清羊尾、仙居“八大”碗、糊糟羹、百合苔餅、黃巖蜜桔、三門灣鋸緣青蟹、仙居三黃雞、“溫聯(lián)牌”果蔗、臨海的麥蝦，仙居仙梅、豆腐圓子等等都是非常受臺(tái)州人民喜歡的傳統(tǒng)美食，毫不夸張的說臺(tái)州美食108種，樣樣都是好吃的。匆匆?guī)兹盏呐_(tái)州行，也嘗試了幾種臺(tái)州美食，來說一說這些旅行中不得不吃的美味。

姜湯面

姜湯面是浙江臺(tái)州非常有代表性的面食小吃。姜湯面是原黃巖縣（現(xiàn)臺(tái)州市黃巖、椒江、路橋三區(qū)） 民間世代流傳的傳統(tǒng)面食，其制作技藝也被列入臺(tái)州市黃巖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（傳統(tǒng)技藝類）。臺(tái)州的第一餐便是尋覓的這家鴻運(yùn)姜湯面，在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣狻?/p>

作為一個(gè)在廈門吃姜母鴨都要把姜吃完的姜愛好者，這個(gè)姜湯的味道其實(shí)不算濃，但是，給的分量真的超足超實(shí)在！22元一份，感覺吃出了50的效果！蛋、臘腸、香菇、黃花菜、青菜等等，還有超足量的米線，表示沒吃完！

餃餅筒

臺(tái)州必須要吃的就是餃餅筒了！各地，有著不同的名稱，樂清人管它叫薄餅，椒江人和路橋人叫麥油煎，臨海人稱它為麥油脂，天臺(tái)人叫它餃餅筒或食餅筒，三門人則把它叫做麥焦，紹興新昌人把它叫粘餅。以面粉糊烙制成餅皮，內(nèi)裹有炒米面，肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片，還有金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗，雞蛋，韭菜絲、咸菜等的薄餅。具有面皮薄韌、作料鮮香的特點(diǎn)。

在天臺(tái)游客中心附近的這家記憶餐廳體驗(yàn)了一把自己包餃餅筒的樂趣。

一條長(zhǎng)桌上擺放著做餃餅筒的原料，餅皮、配料等等，大廚先給我們示范講解了一下，然后讓我們自己動(dòng)手做。

餃餅筒，其實(shí)有點(diǎn)像閩南的春卷，特別喜歡里面包的粉絲，裹完后再拿到平底鍋熱一下，煎到兩面焦黃。

糊拉汰

糊拉汰隸屬于煎餅的一種，是浙江天臺(tái)傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)之一。多以小麥粉為原料，在平底煎鍋上攤開后按個(gè)人喜好放上料理，如土豆絲，南瓜絲、豆腐、青菜、肉末、雞蛋等。其實(shí)這個(gè)是天臺(tái)話的直譯。

糊辣沸

天臺(tái)有正月十四吃“糊辣沸”的習(xí)俗，糊辣沸是一種用米粉或“山粉”調(diào)成的咸羹，菜肴全部切成小方塊，主料選用精肉、冬筍、荸薺、香干、油泡、花生米、川豆、菠菜，也有加上豬耳朵、黑木耳、烘鲞的，調(diào)配上一點(diǎn)辣椒粉，燒煮得熱氣騰騰，既能開胃和中，又富有營養(yǎng)

蛋清羊尾

是臺(tái)州臨海的獨(dú)特美食，詩人舒婷吃了蛋清羊尾后，贊不絕口，還形之于文，她在《大美臨海》中寫道：“炎炎盛夏我已經(jīng)站在臨海市的紫陽古街，極不雅觀地手捧剛起鍋的‘蛋清羊尾’，熱騰騰軟酥酥香噴噴，唇齒來不及盤點(diǎn)個(gè)中真諦，嗓子眼已經(jīng)徹底沒收了。深知午餐還有許多美味佳肴列隊(duì)伺候，往嘴上貼了封條。否則就想守著油鍋不走，吹著氣卷著舌，吃個(gè)淋漓痛快。這道‘蛋清羊尾’，內(nèi)餡是豆沙，以蛋清攪拌麥粉為皮，再裹以網(wǎng)油下鍋，保持羊尾的蓬松形狀。其工藝復(fù)雜考究，已具有1400多年歷史。我雖貓?jiān)谝慌源Π胩欤圆坏靡I(lǐng)。”

蛋清羊尾可是跟真正的羊尾沒有半點(diǎn)關(guān)系，因形態(tài)似羊尾巴（但其實(shí)我覺得也不大像），又用雞蛋清作原料，故名。因其油而不膩、綿軟甜香、色澤嫩黃、形態(tài)逗人的特點(diǎn)，深受臨海市民和外地旅游者的喜愛。其主要原料有雞蛋清、豬網(wǎng)油、豆沙、淀粉、綿白糖等，手工制作每次只能制作一盤，而且必須現(xiàn)做、現(xiàn)炸、現(xiàn)吃。無論是高檔飯店還是街頭小吃都有它的身影，具有幾百年的歷史。一嘗，外脆里嫩，油而不膩，香甜可口。

臺(tái)州美食108種，游客試了這5種贊不絕口，難怪登上舌尖上的中國。臺(tái)州旅游最值得嘗試的美食，第五種被舒婷寫進(jìn)書中，你試過么？還有什么臺(tái)州美食值得推薦的，歡迎留言評(píng)論哦。