導(dǎo)讀香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。香菇怎么做才好吃？你會(huì)清洗香菇嗎？加入這兩樣，蟲(chóng)卵全跑....

香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。香菇怎么做才好吃？你會(huì)清洗香菇嗎？加入這兩樣，蟲(chóng)卵全跑光，香菇這樣做鮮香美味比肉好吃！

?香菇因其獨(dú)特的味道深受人們的喜歡，但是鮮鮮菇買(mǎi)回來(lái)，根部泥土多，蟲(chóng)卵多，大部分人拿回來(lái)直接水管底下沖洗是錯(cuò)誤的，不但污染了干凈的香菇，清水沖洗，洗不掉肉看不見(jiàn)的蟲(chóng)卵，這樣清洗的香菇做出來(lái)的菜細(xì)思極恐！

如何正確的清洗香菇呢？今天就給大家分享一道香菇美食（蒜蓉香煎香菇，配料表見(jiàn)文章尾部。），順便分享正確的香菇清洗方式。

1、首先把香菇的根部掰下來(lái)，放入碗中；

2、加入一勺食用鹽，一勺淀粉，清水沒(méi)過(guò)香菇，浸泡5分鐘（有效分解污垢，去除蟲(chóng)卵）；

3、5分鐘后把水倒掉，再加入清水清洗一遍；

4、清洗以后撈出放入碗中備用；

5、切點(diǎn)蒜末小米辣椒備用；

6、鍋中燒水，水開(kāi)加入香菇把它焯熟撈出；

7、過(guò)一遍涼水，把香菇的水分?jǐn)D干，放在案板上；

8、切成十字花刀，便于入味；

9、切好的香菇里面加入2勺淀粉，攪拌均勻，使得香菇兩面都均勻地粘上淀粉；

10、起鍋燒油，油熱以后把香菇煎一下，煎至一面微黃翻個(gè)面繼續(xù)煎，煎至2面金黃盛出；

11、鍋里留少許底油，加入蒜末，辣椒末炒香；

12、加入生抽，蠔油，加入水淀粉勾芡；熬至湯汁濃稠就可以了；

13、盤(pán)中擺放好煎好的香菇，淋上熬好的料汁，這樣做出來(lái)的香菇，鮮香美味，特別好吃！

附：蒜蓉香煎香菇配料表

鮮香菇半斤，

蒜末，辣椒末適量

生抽，蠔油適量

植物油適量

鹽，淀粉適量。

小貼士：

1、鮮香菇買(mǎi)回來(lái)千萬(wàn)不要用自來(lái)水清洗，要去根，加鹽，加淀粉浸泡5分鐘，這樣才能很好地去除污漬和蟲(chóng)卵；

2、香菇切十字花刀能很好的入味。

今天這道色香味美的菜你學(xué)會(huì)了嗎？簡(jiǎn)單易操作，鮮香美味，趕緊試試吧！

?關(guān)注凡慕來(lái)美食烘焙，為您的生活添精彩，持續(xù)為您帶來(lái)美食烘焙相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，期待您的關(guān)注，點(diǎn)贊，評(píng)論，分享，轉(zhuǎn)發(fā)。祝愿朋友們天天開(kāi)心，好運(yùn)常伴