導讀紅豆是生活中比較常見的粗糧食材。它含有豐富的纖維素、淀粉、蛋白質以及多種維生素和礦物質。常吃可以補充營養。大部分人吃紅豆，要么將紅豆制成豆沙，作為餡料來食用....

紅豆是生活中比較常見的粗糧食材。它含有豐富的纖維素、淀粉、蛋白質以及多種維生素和礦物質。常吃可以補充營養。大部分人吃紅豆，要么將紅豆制成豆沙，作為餡料來食用，要么就是煮成紅豆粥。而煮紅豆粥的時候，人們會根據自己的喜好放一些蓮子、紅棗、酒釀等食材才增加口感。眼下秋天正是很多根莖類食物成熟的時節，有香芋、紅薯和紫薯。娟媽這時候煮紅豆，最喜歡切點香芋放在里面，這樣煮出來的紅豆粥香糯濃稠，非常好喝。

香芋是一種色、香、味俱全的食材，且它的淀粉與紅豆一樣都比較高，搭在一起煮一煮，煮好的紅豆香芋甜羹雖然樣子不怎么好看，但是紅豆和香芋中的淀粉融入到湯水里面，喝著湯羹特別的黏稠厚重，吃著紅豆和香芋也極為粉糯，入口還有一股淡淡的香芋清香，仿佛是在喝香芋紅豆奶茶一樣，回味無窮。

香芋不僅香糯好吃，它的營養也不可小噓，含有粗蛋白、低聚糖和鈣、磷、氟等多種礦物質。而其中的氟元素有潔齒護齦，預防齲齒的作用。現在生活條件好，人們甜食吃得多，經常買點香芋吃，對預防齲齒很有好處。下面教大家香芋紅豆甜湯的做法。

【桂花紅豆香芋甜羹】

食材：紅豆50克，香芋半顆，冰糖20克，干桂花少許。

做法

1、紅豆放入碗中，提前浸泡五小時以上。

2、泡好的紅豆冷水下入鍋中，大火煮沸后轉小火煮至紅豆出沙。

3、香芋去皮后切小塊備用。

4、紅豆煮好后，將香芋放入鍋中，再次轉小火慢煮十分鐘，煮至香芋軟爛后，放入20克冰糖融化，出鍋撒少許干桂花點綴即可。

紅豆和香芋都是非常粉糯的食材，搭在一起煮一碗甜羹特別相配。入口濃稠，吃起來也好粉糯，營養美味，大家記得經常做來吃。紅豆和這食物是絕配，鍋里煮一煮，也太粉糯了吧，常吃還能防齲齒。

紅豆盡量泡夠時間，這樣煮的時間就短一點，也可以將紅豆泡好之后放入冰箱里凍起來，再放進開水里面煮一煮，十幾分鐘紅豆就開花出沙了。

冰糖記得在粥煮好之后放進去，提前放冰糖容易影響食物軟爛的速度。