導讀記憶中學校食堂那份小炒，沒有多好的賣相，沒有多好的味道，它不是食全食美，但是它有著最最美好的時光印記。肉絲炒面用料：炒面面條300g、小青菜200g、肉絲1....

記憶中學校食堂那份小炒，沒有多好的賣相，沒有多好的味道，它不是食全食美，但是它有著最最美好的時光印記。

肉絲炒面用料：炒面面條300g、小青菜200g、肉絲100g、生抽、老抽、鹽、油、炒菜用蔥油

1.鍋中燒熱水，加點鹽，下面條，水開后加2次冷水煮至面條外軟內硬；

2.撈出面條，用冷水沖去熱氣，瀝干水分；

3.肉洗干凈切絲，用鹽、生抽、油拌好腌制一小會兒；

4.熱鍋淋入蔥油，下肉絲翻炒，炒至肉絲顏色轉白，出鍋；

5.另起鍋，淋入蔥油，下小青菜翻炒，加入剛剛炒過的肉絲；

6.倒入面條，加鹽、生抽、老抽翻炒，炒勻即可出鍋！

PS1：喜歡的也可以在里面加些胡蘿卜絲、青椒絲、豆芽等搭配顏色哈

PS2：面條過涼水后，若放置一段時間結起來，可以再過涼水就會變得爽滑

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