導(dǎo)讀世界上有倆本書最薄：美國(guó)歷史和英國(guó)菜譜。雖然現(xiàn)實(shí)沒有這么夸張，但是絕大多數(shù)的英國(guó)菜是出了名的做法單一且味道不盡如人意。在線搜索“英國(guó)菜”關(guān)鍵詞....調(diào)侃英....

世界上有倆本書最?。好绹?guó)歷史和英國(guó)菜譜。雖然現(xiàn)實(shí)沒有這么夸張，但是絕大多數(shù)的英國(guó)菜是出了名的做法單一且味道不盡如人意。

在線搜索“英國(guó)菜”關(guān)鍵詞....

調(diào)侃英國(guó)菜的段子也是一抓一大把。

比如說：

“英國(guó)的食物有著最可悲的命運(yùn)，因?yàn)橛?guó)人要?dú)⑺浪鼈儍纱?。第一次是奪走它們的性命，第二次是奪走它們的味道?！?/p>

“英國(guó)菜連英國(guó)人自己都嫌棄....”

“做菜只會(huì)烤和煮的國(guó)家”

我老公是英國(guó)人，連他自己都諷刺英國(guó)菜，因?yàn)槿思覇査?guó)菜的問題，他不知道怎么回答，‘英國(guó)菜有什么？什么也沒有？fish and chips？所以他吃我做的中國(guó)菜。

——搖滾櫻桃

也有網(wǎng)友說，《舌尖上的英國(guó)》 第一集 Fish and Chips 、第二集 English Breakfast 、然后全劇終。

早在2012英國(guó)奧運(yùn)成功的時(shí)候，當(dāng)時(shí)的法國(guó)總統(tǒng)希拉克當(dāng)眾表示對(duì)英國(guó)菜的嫌棄：“搞不明白國(guó)際奧運(yùn)會(huì)為什么要把奧運(yùn)交給一個(gè)烹調(diào)如此差的國(guó)家舉辦”。

隨后因?yàn)檫@句調(diào)侃，還引發(fā)了英法兩國(guó)一場(chǎng)規(guī)模不小的外交風(fēng)波。

其中英國(guó)最著名的一個(gè)菜叫——仰望星空（Stargazy pie）這樣一個(gè)小清新，小文藝以及充滿浪漫主義色彩的菜名，味道和色相應(yīng)該也差不到哪里去.......

直到我看到了這樣一張圖......

（國(guó)人賜名 ：死 不 瞑 目）

看到這張圖三觀已離我而去回國(guó)了。也被網(wǎng)友稱為黑暗料理界的一朵奇葩。

想想一群人打開鍋蓋是這幅光景一瞬間就想回國(guó)了??！

每條魚都死不瞑目，隔著屏都能似乎能感受到魚腥味....腥出宇宙。

?“KK（剛從英國(guó)留學(xué)回來）,英國(guó)仰望星空派是這樣的嗎？”（我把圖指給她看）

?“對(duì)對(duì)對(duì)，沒錯(cuò)，這是我能想到最黑暗的料理了，給我錢我都不吃。更不想看到這個(gè)菜?！?/p>

哪怕是招待其他國(guó)家的元首，英國(guó)人也敢上炸魚薯?xiàng)l。似乎除了土豆，英國(guó)人想不出別的菜。

BBC上一季的Master Chef。展現(xiàn)了英國(guó)人對(duì)食材漫無邊際的想象。

其中，有位蘇格蘭大媽做了Onion Ice-cream. 洋蔥冰激凌! 另外，還有人做cumin pear. 孜然梨！

(死不暝目已經(jīng)不能用來形容這條魚了，這分明是詐尸)

在這種national收視率還挺高BBC iPlayer首頁成天推薦的廚藝節(jié)目里，后期，剩下的都是比較牛的選手的時(shí)候，Tom做了這么一個(gè)甜品。

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(小蛇做的不錯(cuò)。結(jié)果一看說明 是天鵝糊...)

沒錯(cuò)，芒果和巧克力是可以搭，但你要不要擺成這樣一坨！

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大部分英國(guó)菜的制作方式只有兩種：烤箱烤、鍋里煮。做蔬菜時(shí)什么調(diào)味品都不放，吃的時(shí)候再依個(gè)人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。

如果廚藝不是特別好，那做出來的菜絕對(duì)是寡淡無味，難以下咽。

當(dāng)然以上“菜系”也并非是英國(guó)生活中常見的菜種，就比如被黑到天際的“仰望星空”，其實(shí)是康沃爾郡一個(gè)古老的菜譜，甚至不被一般英國(guó)家庭所知曉，經(jīng)過博主的創(chuàng)新和惡搞，竟然成了風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的英國(guó)黑暗料理代表作。

那么在英國(guó)的留學(xué)生，校園日常飯菜又是怎么樣的呢？

（通心粉和土豆）

薯?xiàng)l是標(biāo)配。不管主菜是什么，配菜都是薯?xiàng)l。

腦洞有多大，舞臺(tái)就有多大。于我而言，英國(guó)大學(xué)食堂的目標(biāo)遠(yuǎn)不止為學(xué)生果腹。它脫離了一切低級(jí)趣味，正在向追求新鮮感與刺激性的康莊大道上絕塵而去。

——微愉悅

看到那個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的米飯嗎，不好吃。

食堂基本每天都是墨西哥卷餅，披薩薯?xiàng)l，洋蔥圈，炸魚薯?xiàng)l，漢堡，在國(guó)內(nèi)很常見的。

一般食堂人均3.5英磅，相當(dāng)于35元人民幣。男生吃的多一點(diǎn)就可能人均6.5磅。但如果是自己做飯就會(huì)便宜很多。

因?yàn)槲兜捞蜁?huì)往里加鹽，胡椒粉之類的。但是印度菜，泰國(guó)菜會(huì)好吃些，偶然會(huì)出去吃。

——KK

總之，英國(guó)菜可以用一個(gè)詞來形容——“Simple”（簡(jiǎn)單）。和中國(guó)人比起來簡(jiǎn)直就是單調(diào)，中國(guó)只有忙的人和懶的人才這么吃~

其主要原因包括:

• 高緯度，海洋性氣候，歷史性農(nóng)業(yè)產(chǎn)能低下。
• 歷史缺乏延續(xù)性，缺乏承續(xù)的飲食文化。
• 過度工業(yè)化和酗酒文化導(dǎo)致社會(huì)對(duì)飲食的重視度低下。
• 國(guó)菜是British Roast Beef Dinner ，現(xiàn)在流行的 Fish&Chips 是 1860年第一次在歷史上登場(chǎng)的。那時(shí)候天朝的滿漢全席都快謝幕了。

所以我們表達(dá)“英國(guó)菜難吃”的時(shí)候，他們就說“我們也不知道什么算英國(guó)菜……”很多高檔餐廳里的“英國(guó)菜”也是現(xiàn)代改良版本，兼收法/意/東方風(fēng)格等，好像也不好算在“英國(guó)菜”頭上；這樣來講什么是“英國(guó)菜”大概很難說了……

而且，在倫敦街頭你可以看到肯德基、麥當(dāng)勞，可以看到印度咖喱，可以看到中餐館，可以看到泰國(guó)菜，可以看到意大利菜、法國(guó)菜，但就是很少看到英國(guó)餐廳.....而往往受中國(guó)留學(xué)生好評(píng)的就是其他外國(guó)菜。

想當(dāng)年英國(guó)也是世界經(jīng)濟(jì)的老大，號(hào)稱日不落帝國(guó)。世界上有什么好吃的好玩的一個(gè)勁往家里扒拉。既然外頭那么多好東西，還自己也就懶得研究開發(fā)本土菜了。

不過也有網(wǎng)友表示英國(guó)菜：不難吃！但是很難找。

好吃的，英國(guó)本地人做的，絕對(duì)有

但是平時(shí)在外面的餐廳，就不能保證了。

——Qing Li

吐槽歸吐槽。普通快餐是不好吃。誰來中國(guó)如果真的每天吃沙縣、牛肉面，也會(huì)覺得難吃啊。

不得不說留學(xué)生和普通來英國(guó)的游客，是沒有花錢或者花時(shí)間去英國(guó)的好飯店。

帶家里長(zhǎng)輩在英國(guó)轉(zhuǎn)的時(shí)候，吃了一些平時(shí)自己舍不得吃的飯店，菜品精致，味道好。但僅僅這些檔次只算中等（有時(shí)還中等偏下）的飯店人均怎么也要20-60鎊

——日不落的芝士君

真的不覺得難吃

甚至好幾次都覺得還不錯(cuò)

雖說炸魚薯?xiàng)l一直被吐槽

但是炸魚好吃 薯?xiàng)l好吃 這倆加起來能難吃到哪去 我不要吃魚的人都吃完啦~因?yàn)榇毯苘浛梢院雎圆挥?jì)

——看書書書

其實(shí)，英式早餐還是值得吃的，最常見的是：培根香腸＋煎雞蛋＋煎蘑菇＋番茄焗豆。

我BBC的老師說，可能你們覺得不好吃只是你們覺得，每個(gè)人的口味都不一樣，你習(xí)慣了自己國(guó)家的口味之后就會(huì)覺得其他國(guó)家東西不好吃。

——娃娃臉大總攻

以及英國(guó)精致的甜品和下午茶，雖然有些過于甜膩，但樣式漂亮，特別適合拍照。

魚排、約克郡布丁、Jack potato (杰克薯塊）這些也都是英國(guó)人覺得挺拿得出手的招牌食物，但我們中國(guó)人一般吃不習(xí)慣，會(huì)覺得太清淡寡味。（這也讓中國(guó)留學(xué)生研究了泡面的100種做法...）

除了早餐，英國(guó)還有很多不錯(cuò)的食物：

• 羊肉，英國(guó)就是羊多，羊肉質(zhì)量還是不錯(cuò)
• 甜點(diǎn)1，Sticky toffee pudding異常銷魂
• 甜點(diǎn)2，Banoffee pie是香蕉類點(diǎn)心的絕佳代表對(duì)和價(jià)錢直接相關(guān)。
• 香腸，尤其是那種生香腸，需要自己回家煎熟或/再炒菜吃的，英國(guó)人的生香腸絕對(duì)是一絕，種類極其繁多，味道豐富。

所謂蘿卜青菜各有所愛,我們覺得難吃、不習(xí)慣，即便英國(guó)人不斷改良，那也是按照他們的口味去優(yōu)化。但是論吃，和我大天朝相比，別說英國(guó)人，哪國(guó)人都不行。（就素這么傲嬌）